يعتبر العيش السوري أحد أنواع العيش التي انتشرت في الفترة الأخيرة، والكثير من الأشخاص يحب تناوله مع أطعمه مختلفة، وخاصةً الشاورما وغيرها من السندوتشات التي يحبها الأطفال قبل الكبار، وسنوضح لكم في هذا المقال طريقة العيش السوري.
المكونات
4 أكواب دقيق.
1 كوب من اللبن.
نصف كوب من الزيت.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من السكر.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير
- ضعي كل المكونات الجافة في العجان، الدقيق والملح والسكر والبيكنج بودر واخلطي المكونات جيداً، وضيفي الزيت جزء بجزء مع العجن جيداً حتى يختلط ببقية المكونات تماماً، وبعد ذلك ضيفي اللبن حتى تتكون عجينة طرية ملساء، واتركيها لمدة 10 دقائق.
- تقسم العجينة إلى كرات وتغطي وتترك لترتاح مرة أخرى، وتؤخذ أول كرة من العجين وترش بالدقيق وتفرد بسمك رفيع جداً، وطبقي تلك الخطوات علي باقي العجين.
- قومي بإحضار طاسة بحجم مناسب لحجم العيش وتسخن جيداً ثم تهدئ النار عليها، ينظف رغيف العيش من أي دقيق، ثم يسوي عندما يأخذ لون من جهة يقلب علي الجهة الأخرى، تكرر تلك الخطوات مع باقي العجين.
