تمتد جُذور طبق الشاورما إلى تركيا وبلاد الشام وخاصة سوريا، وهي تعتمد على شوي اللحم أو الدجاج بطريقة خاصة واعتماداً على الحرارة والإشعاع، وتباع الشاورما في مطاعم الوجبات السريعة لتُغري الجميع بشكلها الجميل وطعمها اللذيذ ورائحتها الشهية، الشيف المُبدع محمد تركماني من مطبخ نجوم مصرية يُقدم لنا طريقة تحضير الشاورما في المنزل على الطريقة السورية
مقادير ومكونات الشاورما السورية
لتحضير 4 ساندويش من الشاورما يلزم المكونات والمقادير التالية مع إمكانية مضاعفة الكمية حسب الرغبة للحصول على عدد أكبر من الساندويش.
1. كيلو شرحات دجاج مُقطعة بشكل شرائح.
2. كوب من اللبن
3. 80 غرام من الزبدة
4. ملعقة لكلٍ من (الملح، القرفة، الزنجبيل، فلفل أبيض، كاري دجاج)
5. رغيف من الخبز العربي ورغيف من الخبز الصاج.
6. مايونيز.
7. دبس رمان حسب الرغبة.
8. مخلل خيار.
طريقة تحضير الشاورما على الطريقة السورية
1. نقوم بغسل الدجاج ومن ثم نُقطِّعه، ثم نقوم بتتبيله باللَّبن وجميع المكونات من البهارات ونتركه ساعتان أو أكثر بالبراد للحصول على نتيجة أفضل.
2. نُخرج الدجاج ونضعه على نار متوسطة مع الزبدة وفصان من الثوم.
3. نتركه ليأخذ لونه الوردي حيث يستغرق بين 10 الى 15 دقيقة.
4. نقوم بوضع رغيف الخبز الصاج وفوقه رغيف الخبز العربي ونضع ملعقة من المايونيز فوقها الشاورما ودبس الرمان.
5. نلف الخبز ونضع القليل من زيت الشاورما فوقها ونمرره على النار.
صحة وعافية
