يعتبر الزبادي من أهم الأكلات التي يجب أن تكون على مائدة السحور في شهر رمضان المبارك وكذلك هي مفيدة جداً للصحة وخاصة للأطفال، حيث إنها تحتوي على كمية كبيرة من الكالسيوم الهام للعظام والأسنان كما أنها تحتوي على الخمائر الطبيعية المهمة لعملية الهضم، واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الزبادي السادة وزبادي الفواكه في المنزل.
المكونات:
- 2 كيلو من اللبن.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي.
- نصف كوب من مربى الفراولة.
- مياه ساخنة حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- نقوم بإحضار إناء كبير وعميق ونضيف فيه اللبن ونرفعه على النار حتى الغليان.
- ثم نقوم برفعه من النار ونتركه ليبرد تماما ثم نقوم بإدخاله إلى الثلاجة لمدة يوم كامل.
- بعد ذلك نقوم بإخراج اللبن من الثلاجة وننزع منه القشطة ثم نرفعه على النار ليتم تسخينه فقط.
- ثم نقوم برفع اللبن من النار بعد تسخينه ونأخذ منه نصف كوب ونضيف إليه الزبادي ونقوم بتقليبهم جيدا.
- وبعد ذلك نقوم بإضافتهم إلى باقي اللبن ونمزجهم جيدا معا.
- ثم نقوم بإحضار صينية كبيرة نضع فيها أكوابا زجاجية نضع في بعض الأكواب مربى الفراولة.
- ثم نقوم بإضافة اللبن في الأكواب التي بها مربى بحرص ونضيف اللبن للأكواب الفارغة لعمل الزبادي السادة.
- ونقوم بإضافة الماء المغلي في الصينية حول الأكواب حتى تصل إلى منتصف الأكواب.
- ثم نقوم بتغطية الصينية جيدا ونلفها بفوطة كبيرة جيدا حتى نحتفظ بدرجة الحرارة لأطول مدة ممكنة.
- نترك الزبادي لمدة خمس ساعات ثم نقوم بوضعها في الثلاجة وتكون جاهزة للاستخدام.
