تُعد الفراخ المشوية من الأكلات المميزة التي تعتمد على البهارات حيث يمكن شويها في الفرن أو على الفحم، فهي من أشهى الوجبات التي يمكن تقديمها كطبق رئيسي على مائدة الطعام في شهر رمضان المبارك، ومن خلال مقالنا هذا سنتعرف على طريقة ومكونات تتبيلة الفراخ المشوية.
مقادير تتبيلة الفراخ المشوية
- دجاجة بوزن كيلو ونص.
- 3 حبات من الطماطم.
- 2 حبات من البصل.
- 1 كوب من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الزعتر اليابس.
- ملعقة صغيرة من كزبرة ناشفة.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- ملعقة كبيرة من الكيتشوب.
- 3 فصوص ثوم.
- الملح حسب الرغبة.
- ربع كأس من الزيت النباتية.
- أولا نضع في كأس الخلاط الطماطم البصل الثوم، ثم نقوم بضرب هذه المكونات مع بعض حتى نحصل على خليط متجانس.
- وبعد ذلك نسكب الخليط في وعاء ونضيف إليه ربع كأس من الزيت وكوب الزبادي وملعقة من الخردل والكيتشوب، ثم تقلب المكونات جيدا.
- نضيف كذلك للخليط باقي البهارات الفلفل الملح الزعتر، ثم نقوم بتتبيل الفراخ جيدًا.
- وبعد ذلك نقوم بوضع الفراخ في الثلاجة على الأقل 3 ساعات حتى تتشرب من التتبيلة.
- ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- وبالتالي نقوم بوضع الفراخ على شوية الفرن مدة 60 دقيقة، حتى تتحمر وتأخذ لون الشوي المطلوب.
- وأخيرًا نخرج الفراخ المشوية من الفرن وتقدم مع طبق سلطة خضراء وطحينة، وبألف هنا.
