بلح الشام حلوى من الحلويات الشامية التي يحبها الجميع لأنه يتميز بالطعم والمذاق الرائع ويكون على شكل أصابع ولونه ذهبي وطريقة عمله سهله ولا يأخذ وقتاً طويلا لذلك تبحث السيدات لكي تقوم بعمله بالمنزل بأفضل الطرق وسوف نقدم لكم الطريقة بالمكونات.
مكونات بلح الشام
- 2 كوب من الدقيق.
- مقدار نصف كوب من الزيت.
- 6 بيضه.
- 2 كوب من الماء.
- 2 ملعقه من النشا.
- رشه من ملح الطعام.
طريقة التحضير للشربات
نضع السكر والماء في إناء على النار ونتركه يغلي ثم نضيف ملعقة العسل وبعد الغليان يتم إضافة عصير الليمون ونتركه لمدة سبع إلى ثمانية دقائق ثم نغلق عليه النار ونضيف الفانيليا ونتركه يبرد.
تحضير عجينة بلح الشام
- نحضر إناء ونضع فيه مقدار الماء ونتركه يغلي ثم نضيف الزيت والملح وعند الغليان نضيف مقدار الدقيق والنشا ويتم التقليب الجيد لكل هذه المكونات بواسطة ملعقة خشبية وعند تجانسها نغلق النار ونأخذ العجينة ونضعها على رخامة المطبخ حتى تبرد.
- نضيف البيض يمكن الخفق بالمضرب الكهربائي للتسهيل عملية اختلاط العجينة بالبيض ويمكن باليد وعند اختلاط كل المكونات جيداً تكون جاهزة.
- نقوم بإحضار كيس الحلواني ونضع داخله عجينة بلح الشام ثم نحضر مقلاة وبها مقدارا من الزيت ويكون باردا ونقوم بعمل أصابع بلح الشام.
- نرفع الطاسة على النار ويتم تقليب بلح الشام من كل الاتجاهات حتى يأخذ اللون الذهبي ثم نخرجه ونضعه في الشربات الذي قمنا بتحضيره.
