تعتبر البسبوسة أو النمورة أو الهريسة كما يُطلق عليها في بعض الدول العربية من أشهى أنواع الحلويات الشرقية المميزة، وقد اشتهرت بسبوسة الطازج تحديداً في المملكة العربية السعودية بطعمها المميز، لكن لها طريقة مختلفة عن طرق إعداد البسبوسة التقليدية، وهذا دفعنا لعرض طريقة وأسرار البسبوسة المرملة مثل المحلات بالتفصيل داخل هذا المقال كي تحصل كل ربة منزل على نتيجة رائعة تفوق الجاهزة.
بسبوسة الطازج
إليكم الطريقة الصحيحة لعمل البسبوسة المرملة مثل المحلات داخل المنزل من خلال التفاصيل الآتية:
المقادير
- 3 أكواب من السميد.
- كوبان من السكر.
- علبة لبن.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- علبة قشطة صغيرة الحجم.
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت.
- كوب من الماء.
- علبة صغيرة من الحليب المكثف المحلى.
- كمية بسيطة من المكسرات للتزيين.
خطوات التحضير
- تتمثل أولى خطوات التحضير بإحضار وعاء عميق ونضيف بداخله علبة القشطة والسكر معًا، وذلك مع خلطهما جيدًا، حتى نتأكد من تمام تجانسهما، وهذا أحد أهم الأسرار التي تُكسبها طعم غني ولذيذ.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة الزيت إلى الخليط، كما يجب أن نقوم بالاستمرار في التقليب، حتى نتأكد من تجانس الزيت مع الخليط.
- وبعدها نقوم بإضافة علبة اللبن للخليط، ويتم الاستمرار في الخلط جيدًا.
- ومن هنا تأتي خطوة إضافة 3 أكواب السميد إلى الخليط، وذلك مع التقليب، ويفضل إضافة نصف ملعقة البيكينج باودر، ونستمر في التقليب برفق في اتجاه عقارب الساعة حتى نتأكد من تحصلنا على قوام عجينة لين تمامًا.
- كما يجب أن نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة تقدر بحوالي 180 درجة مسبقًا وهذا هو ثالث أسرار الطعم المميز.
- ثم نقوم بإحضار الصينية متوسطة الحجم وندهنها بالكامل بالزيت والقليل من الطحينة وهذا هو رابع أسرار الحلواني.
- وبعدها نقوم بإضافة خليط البسبوسة داخل الصينة، ويتم توزيعها بالشكل المطلوب.
- ومن بعد ذلك نقوم بإدخال صينية البسبوسة إلى الفرن المشتعل.
- وتترك البسبوسة داخل الفرن، حتى يتم احمرار وجهها بالصورة المطلوبة.
- ثم نقوم بإخراج البسبوسة من الفرن، وبشكل مباشر نقوم بإضافة كمية من الحليب المكثف المحلى على وجه البسبوسة فور خروجها من الفرن.
- وتترك لفترة حتى تبرد، ومن هنا تكون جاهزة للتناول، ويفضل تزيينها بالمكسرات المجروشة،ويمكن إضافة الصوصات المختلفة حسب الرغبة.
وبالتالي نستطيع أن نقول وداعًا لفشل إعداد بسبوسة الطازج داخل المنزل مرة أخرى، وذلك بعدما يتم الالتزام بشكل حرفي بكافة الخطوات والمقادير التي قمنا بذكرها داخل هذا المقال بشكل مفصل، فسوف نتمتع بمذاق مميز وفريد لبسبوسة الطازج.
