القراقيش من ألذ أنواع المخبوزات التي يمكنك تجهيزها في المنزل بكل سهولة وتناولها في وجبة الإفطار مع كوب من الشاي الساخن أو كوجبة عشاء خفيفة وأيضاً إعطائها لأطفالك في المدرسة، فهى تعتبر وجبة مغذية لما تحتويه من عناصر مفيدة للجسم متوفرة في مكونات القراقيش، وسوف نتناول المقادير وطريقة التحضير بالتفصيل.
مكونات تحضير القراقيش السادة
- كيلو من الدقيق الأبيض الفاخر.
- 2 كوب من السمن البلدي.
- كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة كبيرة من الشمر.
- ملعقة كبيرة من الينسون.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب من الماء الدافئ.
طريقة تحضير القراقيش السادة
- في كوب كبير نضيف الخميرة الفورية والسكر وربع كوب من الماء الدافئ.
- نقلب المكونات جيدا ثم نتركها جانبا لتختمر وتتفاعل.
- ثم نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الدقيق والملح ونمزجهم جيدا.
- ثم نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه السمن البلدي والزيت النباتي ونرفعهم على النار.
- نضيف إليهم السمسم والشمر والينسون وعندما يسخن الخليط نرفعه من النار.
- بعد ذلك نقوم بإضافة السمن والزيت على الدقيق ونقوم بالتقليب جيدا بواسطة ملعقة خشبية.
- ثم نقوم بالعجن جيدا باليد ثم نقوم بإضافة الخميرة بعد إختمارها.
- ثم نقوم بإضافة الماء والحليب الدافئ بالتدريج مع العجن جيدا حتى نحصل على قوام عجينة متماسك وطري.
- نقوم بتغطية العجينة ونتركها لتختمر ثم نقوم بتشكيل العجينة حسب الرغبة.
- ثم نضعها في صواني الخبز ونغطيها ونتركها لتختمر مرة أخرى.
- ثم نقوم بإدخالها إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
