تعبر البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحضر في شهر رمضان الكريم، ويمكن دمج البسبوسة مع الجلاش لتعطي أشهى أصابع جلاش بحشو البسبوسة وتعطي طعم رائع لا يقاوم، فيمكن تحضيرها بطرق مختلفة، ولا نحتاج إلى الكثير من المكونات، القليل من ورق الجلاش ويقطع على شكل مستطيلات ويحشو بخليط البسبوسة ويصب عليها لعسل وتقدم سواء على شكل أصابع أو على شكل مثلثات.
مكونات أصابع الجلاش بالبسوبسة
- نحتاج إلى لفة جلاش وزن نصف كيلو.
- كوب من دقيق السميد الناعم.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من السمن البلدي.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- ربع ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- كوب من الماء الفاتر.
تحضير أصابع الجلاش
- يتم تحضير وعاء عميق يضاف السمن مع دقيق السميد وتقلب حتى تكون عجينة باللون الذهبي بحيث يكون الدقيق بلون السمنة.
- ثم يضاف على دقيق السميد الماء والسكر وعصير الليمون والبيكنج بودر وتخلط مع بعضها وترفع على نار هادئة.
- ثم أحضر صينية وتدهن بالسمنة ويفرد ورقة جلاش ويدهن عليها القليل من السمن ثم يضاف عليها ورقة أخرى من الجلاش.
- ثم يضاف على الورق من الطرف ملعقة من خليط البسبوسة عندما يبرد وقومي بلف الورق من الطرف.
- حتى يأخذ شكل أسطواني وتوضع في صينية مربعة مدهونة بالسمنة وتكرر تلك الخطوة حتى تنتهي من كل الكمية لديك.
- ثم تدخل صينية الجلاش الفرن الساخن لمدة ربع ساعة حتى يكون وجهها باللون الذهبي وتخرج ويصب عليها العسل البارد وتقدم.
