يعتبر الكيك من أشهر الحلويات في أنحاء العالم فإنه يقدم في الأفراح والمناسبات وأعياد الميلاد، واليوم نقدم لكم طرق عديدة ومختلفة لعمل الكيك منها كيكة الشوكولاتة، الموس شوكولاتة، المولتن كيك.
طريقة عمل كيكة الموس شوكولاتة
مقادير الكيكة:-
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- 4 م كبيرة سكر.
- 2 م كبيرة كاكاو مر.
- 1 م كبيرة ماء مغلي.
- 5 ملاعق ونصف دقيق (طحين).
- 1 م صغيره بكينج بودر.
- رشة ملح.
مقادير خليط التسقية:-
- 180 مللي جرام حليب يخلط مع ملعقة كاكاو حلو كبيره.
مقادير موس الشوكولاتة:-
- 140 جرام قطع شوكولاتة سوداء تذاب علي حمام ماء.
- علبة كريم شانتيه.
- م كبيرة قهوة سريعة الذوبان.
- 2 علبة زبادي بالشوكولاتة (بنكهة الشوكولاتة).
تحضير الكيكة:-
- عن طريق مضرب كهربائي نخفق البيض مع الفانيلا والسكر والملح والماء حتى يصبح باللون الأبيض.
- نضيف الدقيق والبكينج بودر وكاكاو منخول ونقلب جيدًا لتتجانس المكونات.
- نضع هذا الخليط ونوزعه جيدًا بالتساوي في صينية بيركس مدهونة بزبدة لمنع الالتصاق.
- نضع الكيكة في فرن على درجة حرارة 180 حتى تنضج.
- نترك الكيكة تبرد قليلًا ونقوم بتثقيبها بشوكة ونضيف عليها خليط التسقية ثم نتركه جانبًا.
تحضير موس الشوكولاتة:-
- باستخدام مضرب كهربائي نخفق الكريمة مع الحليب للحصول على مزيج كريمي.
- نقوم بإضافة الشوكولاتة السوداء بعد الذوبان والزبادي بالشوكولاتة (بنكهة الشوكولاتة) والقهوة سريعة الذوبان.
- نقوم بوضع الخليط على الكيكة بالتساوي ثم نزينه حسب الرغبة.
- نقوم بوضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات لتتماسك الكريمة وتصبح جاهزة.
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة
مقادير الكيكة:-
- 3 بيضات.
- ⅓ كوب سكر.
- 1 ملعقة صغيرة ڤانيلا.
- ½ كوب زيت.
- ½ كوب حليب أو كريمة خفق.
- 1 ملعقة نسكافيه.
- 1 كوب دقيق.
- 1 ملعقة ك بكينج بودر.
مقادير صوص الشوكولاتة:-
- كوب كريمة خفق.
- شوكولاتة بالحليب.
طريقة تحضير الكيك:-
- نقوم بخلط ثلاث بيضات مع ثلث كوب السكر وملعقة الفانيلا.
- نقوم بإضافة نصف كوب من الزيت مع نصف كوب كريمة الخفق وملعقة النسكافيه ونخلطها جيدًا.
- نضع كوب من الدقيق مع ملعقتين من البكينج بودر ونقوم بخلط المكونات حتى يكون قوامها كريمي.
- نضع الخليط في قالب كبير أو عدة قوالب (اختياري).
- يدخل الخليط الفرن على درجة حرارة 200 في الرف الأوسط.
طريقة تحضير صوص الشوكولاتة:-
- كوب من كريمة الخفق نقوم بتسخينه ثم نضيف إليه شوكولاتة ونقلبه جيدًا.
- بعد خروج الكيكة من الفرن نضع عليها صوص الشوكولاتة ونقوم بتزينها حسب الرغبة.
طريقة عمل المولتن كيك
المقادير:-
- 2 بيضة.
- 2 م كبيرة دقيق.
- 2 م كبيرة سكر.
- 100 جم زبدة
- 50 جم زبدة.
طريقة التحضير:-
- نقوم بضرب البيض والفانيلا مع السكر.
- نقوم بتسخين الشوكولاتة مع الزبدة علي حمام مائي أو في الميكروويف.
- نقوم بإضافة الخليط على البيض.
- نقوم بإضافة الدقيق.
- نقوم بدهان القالب زبدة ثم رشه كاكاو.
- يدخل الخليط الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة، أخر دقيقة في الفرن قبل إغلاقه نقوم بفتح الشواية ثم نقوم بإخراجها وتركها تبرد لتكون جاهزة للتقديم.
