وجبات المصايف تتميز بالسرعة وتوفير الوقت والجهد في المطبخ للاستمتاع بالمصيف، تتميز الوجبات السريعة بالمذاق الجيد وينجذب إليها الأطفال والكبار ومقربة لقلوب كثير من الناس ويعد البفتيك والكبدة الضاني من أسهل الوجبات التي سوف توفر لك الوقت والجهد.
وجبة الكبدة الضاني
المقادير:
- كيلو كبدة ضان.
- ثمرتين بصل كبير الحجم مفروم.
- فلفل وملح وليمون وبهارات.
- معلقتين كبار من الخل.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
طريقة التحضير:
- قومي بفرم البصل والثوم ثم قومي بإضافة الخل والتوابل إليهم.
- قومي بوضع الكبدة في الخليط السابق واتركيها من نصف ساعة إلى ساعة.
- يتم تشويح الكبدة في مقلاة بالسمن الساخن حوالي ٢٠ دقيقة.
- يتم تقديمها مع الأرز الأبيض ويسكب الصوص السابق على الأرز.
وصفة الكفتة البانية
من ألذ وأشهى الوجبات السريعة التي يتلذذ بها الأطفال والكبار.
المقادير:
- كيلو من اللحم البقري المفروم.
- فلفل وملح وكمون وبهارات لحم.
- ليمونة كبيرة الحجم.
- بصلتين حجم متوسط مفروم ناعم.
- ثمرة طماطم تم فرمها.
- فصين ثوم مفروم.
- بقسمات تم طحنه “مطحون”.
- زيت.
طريقة التحضير:
- يتم تتبيل اللحم المفروم بالثوم والبصل والبهارات والطماطم والليمون والملح يتم تركه في الثلاجة ليلة كاملة حتى يتم تتبيله.
- يتم تقسيمها إلى كرات صغيرة الحجم يتم تغطيتها بالبقسماط المطحون ثم قومي بقليها في زيت كثير.
وجبة البفتيك
يعد البفتيك من الأكلات اللذيذة السريعة المحببة لدى كثير من الناس.
المقادير:
- ١ كيلو من لحم ستيك.
- نصف كوب من الخل.
- ثلاث معالق من الثوم المهروس.
- 2 معالق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- بصل مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة.
- رشة صغيرة أو كبيرة من الفلفل الأحمر.
- الملح حسب الرغبة.
- 2 معلق عصير الليمون.
- بيضة.
- بقسماط خشن.
- زيت.
طريقة التحضير:
- يتم تحضير وعاء لتتبيلة البوفتيك وقومي بخلط زيت الزيتون والثوم والفلفل الأسود والملح والبصل والفلفل الأحمر والصلصلة والملح والليمون.
- قومي بإضافة قطع الستيك في التتبيلة التي تم تحضيرها سابقاً واتركيها ليلة كاملة منقوعة.
- أغلي الزيت جيداً ثم حضري خليط البيض والبقسماط المطحونة.
- قومي بتغميس البفتيك بالبقسماط والبيض ثم قومي بوضعه في الزيت الحامي.
- قومي بوضع الستيك في الزيت حوالي سبع دقائق لكل جهة حتى تنضج.
