الصلصات هي سر من أسرار النكهات المميزة للأطباق وتنوع طعمها، سواء كنت تبحث عن صلصات للحوم، أوالدجاج، أوالخضار، أو حتى المعكرونة، سأقدم لك مجموعة متنوعة من الأفكار والوصفات لإعداد صلصات لذيذة في المنزل.
صلصة الباربيكيو:
المكونات:
- 1 كوب كاتشب
- 1/2 كوب خل التفاح
- 1/4 كوب عسل
- 2 ملعقة كبيرة مستردة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مطحون
- 1 ملعقة صغيرة بصل مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو
- رشة ملح وفلفل أسود
الطريقة:
- في وعاء متوسط الحجم، امزج جميع المكونات جيداً.
- ضع الصلصة في وعاء محكم الإغلاق واتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تمتزج النكهات.
صلصة الرانش:
المكونات:
- 1 كوب مايونيز
- 1/2 كوب لبن زبادي
- 1/4 كوب حليب
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
- 2 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- رشة ملح وفلفل أسود
- أعشاب طازجة مفرومة حسب الرغبة (كزبرة، أو شبت، أو بقدونس)
الطريقة:
- في وعاء، امزجي جميع المكونات جيداً حتى تحصلي على قوام كريمي.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل قبل الاستخدام.
صلصة البيستو:
المكونات:
- 2 كوب أوراق ريحان طازجة
- 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم
- 1/2 كوب صنوبر
- رشة ملح وفلفل أسود
الطريقة:
- في محضر الطعام، ضعي الريحان، والجبن، والزيت، والثوم، والصنوبر، والملح والفلفل.
- شغلي المحضرة حتى تحصلي على مزيج ناعم.
- إذا كان المزيج سميكاً، أضيفي المزيد من زيت الزيتون.
نصائح إضافية
التخزين:
يمكنك تخزين جميع الصلصات في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع في وعاء محكم الإغلاق.
التعديل:
يمكنك تغيير كمية المكونات حسب ذوقك الشخصي، على سبيل المثال، إذا كنت تحب النكهة الحارة، يمكنك إضافة المزيد من الفلفل الأحمر الحلو.
الاستخدام:
يمكنك استخدام هذه الصلصات مع مختلف الأطباق مثل الشاورما، والبرجر، والبطاطس المقلية، والخضروات المشوية، والشطائر المختلفة.
