نقدم لكم في هذا المقال وصفة مميزة لعمل طاجن اللحمة بالبصل، وهو طبق شهي ومغذي يحبه الكثيرون ويتميز هذا الطبق بنكهة اللحمة اللذيذة والبصل الذي يضفي عليه طعما رائع فسوف نتعرف على طريقة تحضيره خطوة بخطوة بكل سهولة.
- نصف كيلو من اللحم أو اللحمة المفرومة.
- 3 بصلات كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت نباتي.
- 2 حبة بطاطس كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- 2 حبة طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملح.
- 1 كوب من الماء.
- بقدونس طازج مفروم للتزيين.
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة، قم بتسخين زيت الزيتون على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلبه حتى يصبحطريا فقط ولا يأخذ لون.
- أضف الثوم المهروس وقلب لمدة دقيقتين حتى ينتشر رائحته.
- أضف قطع اللحمة واستمر في تقليبها حتى تحمر وتنضج بشكل جيد.
- ثم قم بإضافة التوابل فضع الكمون، الكزبرة المطحونة، الكركم، الفلفل الأسود، والملح وقلب المكونات جيداً لتمتزج النكهات.
- أضف شرائح البطاطس والطماطم إلى المقلاة، وقلب المكونات بلطف لتوزيعها.
- صب الماء في المقلاة واترك طاجن اللحم بالبصل على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
- ثم انقل اللحمبالبصل في طاجن وضعه بالفرن واتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج البطاطس واللحمة وتصبح طرية وتأخذ لونا خفيفا.
- عندما تنضج اللحمة والبطاطس بشكل جيد، قم بإخراج الطاجن من الفرن.
- قدم طاجن اللحمة بالبصل ساخنا وزينه بالبقدونس المفروم.
يمكن تقديم طاجن اللحمة بالبصل مع الأرز الأبيض أو الخبز، ويمكن إضافة الخضروات الأخرى المفضلة لديك أو تعديل التوابل حسب الذوق الشخصي.
