في هذه المقالة سنتعلم كيفية إعداد طاجن اللحمة بالبصل، ولقد امتد شغف الشعب المصري بتناول اللحوم لمئات السنين، حيث يمتلكون مهارة في استخدام النار لشواء الحيوانات، كما يعد حُب اللحوم جزءًا أصيلًا من تراثنا الثقافي، وتعكس الأطباق المتنوعة المحضرة من اللحوم تقاليدنا الغنية، وتسعى ربة المنزل إلى تحضير أطباق لحوم لذيذة، ومن بين تلك الأطباق المميزة يبرز طاجن اللحمة بالبصل، ويتم تقديم هذا الطبق الشهير جنبًا إلى جنب مع الأرز ليكون وجبة شهية لا يمكن مقاومتها، مما يجعل أفراد الأسرة يستمتعون بتجربة تشبه تناول الطعام في أفضل المطاعم.
طاجن اللحمة بالبصل
يعد طاجن اللحمة بالبصل والخضروات من الأطباق الشهية واللذيذة في العديد من المطابخ حول العالم، وفي هذا المقال سنتعرف على طرق متعددة لتحضير هذا الطبق الرائع بأسلوب مبتكر ولذيذ.
طريقة تحضير طاجن اللحمة بالبصل:
المكونات
- كيلوغرام من اللحمة الناعمة (فليه أو موزة)، مسلوقة ومقطعة.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- ملعقة ثوم مفروم.
- حبتان كبيرتان من الطماطم، مبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- قرن فلفل.
- قرن فلفل رومي، مقطع.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي أو الزبدة والزيت.
- مرق لحم.
مكونات التوابل
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة حبهان مطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكبابة الصينية.
- بشرة جوزة الطيب.
- مكعب مرق دجاج.
وهكذا يمكنك الاستمتاع بتحضير طاجن اللحمة بالبصل بطعمه الشهي والمميز.
الطريقة
- لتحضير طاجن اللحمة بالبصل، قومي بغلي اللحمة كالمعتاد واقطعي البصل إلى قطع صغيرة.
- على نار هادئة سخني السمن في طاجن واقلي البصل حتى يحصل على لون أصفر فاتح.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبي حتى ينتشر رائحته في اللحمة.
- أضيفي التوابل المختلفة والقرنين الحارين.
- قومي بإضافة الطماطم المبشورة والصلصة والسكر وقرن الفلفل الرومي.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج ثم غطي الطاجن واتركيه لينضج بشكل جيد.
- أضيفي كمية من المرق الساخن وضعي قطع اللحمة المسلوقة في التسبيكة لتتشرب النكهة تدريجيًا.
- عندما تتسبك جيدًا ضبطي الطعم بالملح والفلفل الأسود.
- قومي بوضع الطاجن تحت الشواية حتى يحمر ويحصل على لون ذهبي.
