تختلف طرق تحضير العديد من وصفات الطبخ، ولكن نحن نقدم لكم وصفاتنا بطريقة سهلة وبسيطة، ونقدم لكم اليوم وصفة صينية كفتة الدجاج بالبطاطس والطماطم بالفرن، حيث تعتبر وصفات الدجاج من أشهر الوصفات التي تبحث عنها ربات البيوت، نظراً لارتفاع الطلب عليها من الأبناء بمختلف أعمارهم، وأيضاً للتجديد في طريقة تقديم الوصفة بصورة شيقة وجذابة، فالعين تأكل قبل الفم، وكفتة الدجاج بديل عن اللحم الذي ارتفع سعرة بصورة كبيرة، وهناك الكثيرين لا يأكلون اللحم الأحمر سواء بسبب نصائح الأطباء أو طبيعة بشرية، ونستعرض معكم مكونات ومقادير وطريقة تحضير الوصفة خلال السطور التالية، بما يتناسب مع ما هو متوافر في المنزل.
مقادير كفتة الفراخ والبطاطس
- عدد أربع صدور فراخ مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح + ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- عدد 1 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم.
- 1 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
- حبتين طماطم مقطعة شرائح متوسطة.
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
- حزمة بقدونس على كزبرة مقطعة صغير.
- 2 كوب كبير عصير طماطم.
- 3 ملاعق كبار زيت نباتي.
- بصلة مفرومة + فصين ثوم مفروم.
- شرائح بصلة متوسطة + فص ثوم مقطع صغير.
- قرن شطه أخضر مقطع حلقات صغيرة.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع صدور الدجاج المفروم + البصل والثوم المفروم والتوابل.
- نضع بهارات الدجاج + البقدونس والكزبرة + ملعقة البقسماط.
- نخلط جميع المكونات السابقة جيداً حتى تمتزج.
- نقوم بتشكيل كفتة الدجاج حسب الرغبة على شكل دائري أو اسطواني.
- نحضر صينية القلي ونضع فيها الزيت وتشوح الكفتة حتى تأخذ لون ذهبي.
- نضع شرائح البطاطس والبصل والثوم في نفس الزيت بعد إخراج الكفتة منها.
- نقلب تقليب خفيف ليأخذ الخليط من بواقي وطعم الكفتة بالطاسة.
- نحضر صينية ونرص فيها البطاطس مع شرائح البصل والثوم الذي تم تشويحه بالزيت.
- نقوم بوضع قليل من الملح مع خليط التوابل على البصل والبطاطس وقرن الشطه.
- نضع كفتة الفراخ على البطاطس ثم شرائح الطماطم ونسكب صلصة الطماطم لتغطي الصينية بالكامل.
- ندخل الصينية بالفرن على درجة حرارة 18 لمدة 40 دقيقة حتى تمام النضج.
- نقوم بإشعال الشواية لكي يتحمر وجه الصينية.
- تقدم الوصفة مع الأرز أو العيش الطري وبالهناء والشفاء.
