تعد صوابع زينب من الحلويات الشرقية التي تقدم في المناسبات، وهي من أسهل الحلويات التي يمكن صنعها في المطبخ ولا تحتاج إلى جهد كثير ويمكن صنعها في وقت قليل، وتعتبر صوابع زينب من الحلويات المفضلة لدى الصغار والكبار، فهي خفيفة على المعدة ولا تسبب أي أضرار أو مشكلات، وسوف نقدم لك طريقة عمل صوابع زينب مثل المحلات الشهيرة، خلال السطور التالية.
مقادير صوابع زينب
كوب دقيق.
كوب سميد.
2 معلقة كبيرة سمنة.
معلقة صغيرة خميرة فورية.
معلقة كبيرة سكر.
رشة ملح.
نصف كوب ماء دافئ.
زيت ساخن للقلي.
مكونات شربات ثقيل
كوب ونصف ماء.
3 أكواب سكر.
فانيليا.
عصير ليمون.
طريقة تحضير الشربات
نضع الماء والسكر على النار بدون تقليب حتى الغليان، ثم نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يكون القوام سميك، ثم نطفئ النار ونضيف الفانيليا، ونتركه حتى يبرد.
طريقة عمل عجينة صوابع زينب
في وعاء نضع الدقيق والسميد والسكر ورشة الملح والسمنة، ثم نخلطهم جيداً.
نضيف الخميرة إلى نصف كوب ماء دافئ، ثم نضيفها إلى الدقيق بالتدريج مع العجن.
نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق.
بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين إلى كور صغيرة ثم نشكلها أصابع، ونمرر كل إصبع منها على مصفاة أو مبشرة حتى تأخذ شكل صوابع زينب مثل المحلات.
نقوم بقلي أصابع زينب في الزيت الساخن حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها من الزيت ونضعها في الشربات، ثم نقدمها.
