عرضت الشيف غادة جميل، خلال برنامجها المذاع على قناة “سي بي سي سفرة”، طريقة عمل شوربة الخضار الإيطالية، بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ وشهي.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل شوربة الخضار الإيطالية، وفقًا للشيف غادة جميل:
المكونات:
2 حبة كوسا.
2 حبه جزر.
1 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
1 كوب فاصولياء.
2 عود كرفس.
2 عود بصل أخضر.
نصف رأس بروكلي.
رأس كاملة خرشوف.
ملعقة كبيره بقدونس مفروم.
نصف ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
ربع ملعقة فلفل أسود.
ربع ملعقة ملح أبيض.
1 لتر مرقه لحمة.
طريقة التحضير:
تغسل جميع الخضراوات جيدًا، ثم تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
احضري حلة وضعي فيها ماء على النار ثم ضعي مصفاه على الحلة وضعي فيها الكوسا والجزر والفاصوليا والبطاطس والبروكلي والكرفس حتى يتم سلقهم على وذلك للاحتفاظ بقيمتهم الغذائية.
احضري حلة أخرى وضعي فيها لتر مرقة اللحمة وضعي فيها الخرشوف والملح والبصل الأخضر والزنجبيل المفروم.
أضيفي مكعبات البطاطس على الخرشوف حتى تنضج معه، وبعد أن تصل المرقة للغليان ضعي فيها كافة الخضروات وقلبيهم حتى تنضج مع الخرشوف.
ضعي شوربة الخضار في أطباق التقديم وبالهنا والعافية.
