تعتبر شوربة العدس من أفضل أنواع الشوربة التي تشعر من يتناولها بالدفئ في الشتاء، فهي وجبة شتوية إعتادنا على تناولها عندما يكون البرد قارص، ونحن في شهر طوبة حيث نوات البرد الشديد نبحث عن وجبة مفيدة وإقتصادية وتشعرنا بالدفئ، وطريقة عمل شوربة العدس سهلة وبسيطة ولا تحتاج لمجهود أو لمزيد من الأواني فيمكن عملها في إناء واحد بكل سهولة.
مكونات شوربة العدس
- ربع كيلو جرام من العدس الأصفر.
- ثمرة كبيرة من البصل.
- ثمرتان من الجزر متوسط الحجم.
- ثمرتان من الكوسة متوسطة الحجم.
- ثمرة من البطاطس كبيرة الحجم.
- ثمرة من الفلفل الأخضر حار أو بارد.
- ثلاثة فصوص من الثوم الغير مهروس.
- ملعقة من الكركم.
- ملح وفلفل وكمون وبابريكا.
- ماء لصلق المكونات.
- مكرونة شعيرية حسب الرغبة.
- خبز محمص حسب الرغبة.
- ملعقتان من السمنة.
- فصان من الثوم المهروس.
طريقة تحضير شوربة العدس
- يتم غسل العدس ونقعه لمده ربع ساعة قبل التسوية.
- يتم تنظيف الخضروات وتقطيعها وغسلها جيدًا.
- يتم وضع العدس والخضروات والثوم الغير مهروس والبصل في إناء للسلق.
- يتم إضافة ماء كافي لسلق المكونات بسهولة حتى النضج.
- يتم إضافة الكركم والملح والكمون والفلفل والبابريكا.
- يرفع الإناء على نار متوسطة ويترك لمدة نصف ساعة حتى تنضج المكونات بالكامل.
- يتم رفع الإناء من على النار ويترك حتى تهدأ المكونات قليلاً.
- يتم وضع ذلك الخليط في الخلاط الكهربائي وهرسه حتى تتجانس المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
- يتم رفع الإناء على النار وإضافة السمن والثوم المهروس ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.
- يضاف الخليط السابق للثوم ويترك حتى يغلي ويتماسك ويثقل القوام.
- يقدم العدس في أطباق الغرف مع الخبز أو الشعرية حسب الرغبة وبالهناء والشفاء.
