عرضت الشيف أميرة شنب، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل الكابوريا بالشوربة، بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ ورائع.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل الكابوريا بالشوربة، وفقًا للشيف أميرة شنب:
المكونات:
نصف كيلو كابوريا
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
نصف ربطة شبت
ملح
فلفل اسود
بهارات سمك
رشة كسبرة جافة
بصلة مفرومة ناعم
زيت
2 ليتر ماء
رشة كركم
رشة كمون
رشة زنجبيل
طريقة التحضير:
– احضري الكابوريا واغسليها جيدًا أسفل الماء الجارى وتأكدي من عدم وجود رمل بها أو أى شوائب.
– احضري وعاء كبير وانقعي فيه الكابوريا مع الماء والخل والملح وعصير الليمون واتركيها لمدة نصف ساعة.
– اغسلي الكابوريا مرة أخيرة قبل تحضيرها وصفيها جيدًا.
– احضري حلة وضعيها على النار وأضيفي الزيت ونشوح البصل والثوم معًا، ثم أضيفي الكابوريا وقلبي جيدًا، ثم اخفضي النار وغطي الحلة واتركي الكابوريا حتى يحمر لونها.
– أضيفي التوابل المذكورة والشبت، وأضيفي الماء واتركيها حتى تغلي، ثم اخفضي النار وغطي الحلة لمدة 10 دقائق، ويمكنك إضافة كريمة الطهى في هذه الخطوة حسب الرغبة.
– ارفعي الكابوريا من على النار، وقدميها ساخنة ساخنة مع الشوربة وعصير الليمون.
