كيكة العسل الروسية من الحلويات الجديدة والخفيفة جداً في مذاقها على غير نا يعتقدون البعض أنها ثقيلة في المذاق أو مذاق السكر مرتفع لا على العكس تماماً فهي خفيفة ومتجانسة طبقات تذوب في الفم بتناغم مع الكريمة وطبقات الكيك المصنوع مثل البسكويت فتجعل منها وصفة غير تقليدية رائعة ولذلية لكل من جربها..اليوم تقدم لكم طريقة عمل كيكة العسل الروسية بطريقة الشيف هبة أبو الخير سهلة وبمكونات متوفرة في المستطاع يمكن عملها بكل سهولة.
في هذه الوصفة سوف تحتاجين إلى:-
أولاً طبقات الكيك:- هي طبقات تشبه البسكويت تابعوا..الشرح والطريقة أسفل.
نصف كوب من السكر.
تلت (1/3) كوب عسل.
3/4 + ملعقة صغيرة زبدة (130 جرام).
ملعقة صغيرة فانيلا.
3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
4 كوب دقيق + 4 ملاعق كبيرة عليهم بالجرام 540.
مقادير كريمة الحشو:-
2.5 كوب كريمة خفق سائلة (500جرام) أو الأفضل ساور كريم.
ربع كوب سكر بودرة عليهم ملعقتين كبيرتين (70 جرام).
1 كوب زبادي 200 جرام.
2 ملعقة كبيرة عسل.
جربوا هذه الوصفات الرائعة أيضاً:-⇓⇓
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة والقهوة السريعة مذاقها رائع لن تكتفي بقطعة واحدة
مذاقها خطير طريقة عمل كيكة شوكولاتة ديسباسيتو البرازيلية اللذيذة بمكونات بسيطة في المنزل
لا تحتاج فرن ولا بيض طريقة عمل كيكة الباندا على البارد سريعة مذاقها رائع
في 10 دقائق طريقة عمل سويسرول الـ7 ملاعق في المقلاة هش ولذيذ من أحلى الوصفات
يمكنكم متابعة الفيديو التوضيحي /
خطوات الشرح/
- أحضري وعاء ولابد ان يكون عميق، يضاف فيه العسل والسكر والزبدة.
- يرفع على النار مع التحريك المستمر حتى بدء الغليان يضاف البيكنج صودا.
- استمري في التقليب حتى يتحول المزيج من اللون الفاتح إلى اللون العسل المكرمل.
- يترك العسل جانباً ليبرد تماما.
- يخفق البيض مع الفانيلا جيداً ثم يضاف بالتدريج إلى مزيج العسل مع التقليب سوف تلاحظي أن اللون أصبح بني غامق.
- في الخطوة التالية يضاف الدقيق بالتدريج مع الخلط ثم تلم العجينة باليد لا تحتاج إلى عجن كثير.
- ضعي رشة من الدقيق على الطاولة ثم تلم العجينة برفق وتغلف وتوضع بالثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- تخرج العجينة وتقسم ثم تفرد على ورق الخبز (ورق الزبدة) بسمك رقيق جداً بشكل دائري أو مربع وقومي بعمل ثقوب بواسطة الشوكة.
- مع الأخذ في الاعتبار أن التقطيع يكون بقطاعة لكي تكون المقاسات واحدة.
- تخبز دوائر الكيك في فرن مسخن مسبقاً 180 درجة لمدة 5 دقائق فقط.
- بعدها ترص طبقات الكيك فوق بعضها لحين تحضير الكريمة.
- في وعاء ضعي الزبادي والسكر البودر ويخلط ثم يضاف كريمة الخفق ويخفق المزيج جيداً، وأثناء الخفق يضاف 2 ملعقة عسل.
- حتى الحصول على كريمة متجانسة.
- ضعي مقدار من الكريمة بين كل طبقة والأخرى من الكيكة حتى الانتهاء، وتزين بمطحون بواقي الكيك في الجوانب أو من فوق..بالهنا نتمنى ان تكون قد نالت إعجابكم.
