تعتبر القرص الطرية من أفضل المخبوزات التي يمكن تقديمها كوجبة فطور شهية تتميز بقوامها الهش الأسفنجي، وهي تعتبر خياراً رائع للذين يبحثون عن وجبة سريعة وسهلة التحضير مع مشروبهم المفضل في الصباح، ويمكك تناولها سادة أو مع الجبنة القديمة، كما يمكنك استخدامها في تحضير السندوتشات للمدرسة، كبديل للعيش الفينو.
تحتوي هذه الوصفة على مكونات بسيطة للغاية، وهذه المكونات تتمثل في:
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة.
- 2 كوب دقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 3/4 كوب ماء فاتر.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر.
- كوب من الحليب الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
يمكنك عمل القرص الطرية الهشة في المنزل من خلال اتباع هذه الخطوات البسيطة، والتي تتمثل في:
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع الخميرة، والسكر ورشة الملح معاً.
- قومي بعمل حفرة في المنتصف، وأضيفي الحليب الفاتر تدريجياً في الحفرة، ثم قومي بالعجن، وزودي العجينة بالماء لكي تصبح لينة، واعجنيه جيداً.
- أضيفي الزبدة المذابة إلى العجينة، ثم اعجنيها مجدداً، وفي حال كان القوام غير متماسك قومي بإضافة القليل من الدقيق.
- غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة أو فوطة مطبخ، واتركيها في مكان دافئ وليكن في فرن البوتجاز لمدة ساعة تقريباً، أو حتى تتضاعف في الحجم.
- شكلي القرص على شكل كور صغيرة، ثم افرديها بيديك، وضعيها في الصينية واتركيها لتخمر مرة أخرى، لكي تحصلي على قوام اسفنجي.
- ضعي القرص في الفرن الساخن لكي تنضج، ثم اتركيها تبرد، وضعيها في علبة ثلاجة أو أكياس بلاستيكية، ويمكن وضعها في الفريزر.
- قدمي القرص الطرية ساخنة بعد تسخينها مع نوع الجبن المفضل.
