سر نجاح الكبدة المقلية في المحلات وطريقة عملها بتتبيلة مميزة والطعم أحلي من برا بكتير وتحدي
تعتبر الكبدة من الأطعمة التي يحبها الكثير من الناس والتي تعد من أهم الأطعمة المفيدة جدًا للجسم، حيث تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية والمعادن الهامة كالحديد، ويمكن تناول الكبدة منفردة أو بجانب الكثير من الأطعمة الأخرى، أو يتم تناولها مع السلطات والمقبلات، إذن سوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة عمل الكبدة المقلية في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة
طريقة عمل الكبدة المقلية بخطوات بسيطة
تحضير الكبدة من أكثر الأطعمة السهلة، والتي بالفعل لا تحتاج إلى مجهود أو حتى تكاليف، لذلك هي من الاكلات السريعة المفيدة التي يمكن تحضيرها لاولادك في أي وقت، وطريقة تحضيرها كالتالي:
مكونات عمل الكبدة المقلية
- نصف كيلو كبده مقطعة شرائح رفيعة السمك.
- ملعقتين من الكزبرة الناشفة.
- كوب من الدقيق.
- ملعقة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- أربع فصوص من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
- أولا لا ينصح بغسل الكبدة بالماء نهائيًا، ويفضل وضعها في مصفاة حتى تتخلص من الماء أو الدم الموجود بداخلها.
- ضعي التوابل من ملح وكمون وثوم المفروم، والكزبرة الناشفة على الكبدة وعصير الليمون ايضًا.
- اتركيها منقوعة في التوابل لمدة ساعة حتى تتشرب التوابل جيدًا، وتتخلص من اي رائحة زفارة بداخلها، ثم احضري طبق واضيفي بداخله الدقيق.
- قومي أيضًا بتتبيل الدقيق بالملح والكمون والفلفل الأسود.
- غلفي الكبدة بالدقيق المتبل بشكل كامل.
- احضري مقلاة بها زيت غزير، ثم بتم وضعها على النار.
- اضيفي شرائح الكبدة بداخلها.
- اتركيها حتى يتم تغيير لونها إلى الذهبي المميز.
- اقلبيها ايضًا على الجانب الآخر وذلك حتى تنضج بالشكل الكامل من جميع الجهات.
- بعد الانتهاء قومي بتصفية الكبدة بمصفاة الزيت ووضعها على ورق المطبخ، وتقدم وهي ساخنة الآن.
