كحك العيد الناعم عمله عادة تعود عليها المصريون في عيد الفطر المبارك، وهذه العادة من العهد المصري القديم ويتم تحضيره على شكل دوائر صغيرة من العجين ويتم تسويته ويرش السكر البودرة، ويبحث الكثير عن طريقة عمله لكي يتذكروا خطوات عمله لأنه يحضر كل عام لذلك نعرفكم على مكونات وطريقة تحضير الكحك الناعم الذي يعشقه الجميع.
مكونات الكحك الناعم
- واحد كيلو من الدقيق المنخول.
- نصف كيلو من السمنة ويزيد عليه 50 جرام.
- رشه ملح.
- ثلاث ملاعق من السمسم.
- واحد كيس من البيكنج بودر.
- واحد كيس من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة من الملحب وملعقة من رائحة الكحك.
خطوات تحضير الكحك
- نحضر إناء عميق وننخل الدقيق ونضيف عليه السمسم ورائحة الكحك والخميرة والبيكنج بودر والملح ونخلطهم جيدا.
- ثم نضيف السمن بدرجة حرارة الغرفة للدقيق وباقي المكونات ويتم بث العجينة بالسمنة جيدا.
- ثم نضيف مقدار الماء ونعجن حتى يتم لم العجينة ويتم تركها ربع ساعة ترتاح ونغطيها.
- يتم تقطيع العجينة لكرات صغيرة حسب الحجم المراد عمله للكحك ونضعها بين أيدينا ويتم تكويرها والضغط عليها ثم نقوم بنقشها أو يتم الضغط عليها بالبصامة.
- يتم وضع الكعك في صاج الخبز بعد دهنه بجانب بعض.
- ندخله فرنا مسبق التسخين على درجة حرارة متوسطة للنسوية لمدة ربع ساعة أو حتى نضج التسوية.
- نتركه يبرد ويتم رشه بالسكر البودرة ويقدم.
