بلح الشام المقرمش من الحلويات المميزة التي يحبها الكثير ويقبل على تناولها كثيرا ويتم عمله بكل سهولة ولإرتفاع أسعاره في محلات الحلواني تبحث السيدات عن طريقة عمله في المنزل لكي يقوموا بعمله وهو مكوناته بسيطة وسوف نقدمه لكم اليوم.
- واحد كوب من الدقيق.
- رشه من الملح.
- ملعقه كبيرة من النشا سر قرمشة بلح الشام.
- ثلاث ملاعق من الزيت.
- واحد كوب من الماء.
- ثلاث بيضات.
- فانيليا.
- زيت للقلي.
- شربات ثقيل.
طريقه تحضير بلح الشام
- يتم إحضار إناء ونرفعه على النار ونضع به كوب الماء مع ثلاث ملاعق الزيت ورشه الملح والفانيليا ونتركه حتى الغليان.
- ثم نضيف الدقيق والنشا ويتم التقليب السريع لكل المكونات لمدة ثلاث دقائق على النار ثم يتم رفعه ونترك العجين يبرد.يتم إضافة الثلاث بيضات واحدة واحدة ونقوم بالخلط الجيد لكل المكونات لتتجانس جيدا.
- نحضر كيس حلواني ونضع داخله عجينة بلح الشام ليتم التشكيل لأصابع.
- نحضر مقلاة كبيرة ونضع بها زيتا غزيرا ونستخدمه باردا ونقوم بعمل أصابع بلح الشام في الزيت البارد ثم نقوم برفعه على النار ويتم تقليبه من جميع الجهات للحصول على اللون الذهبي.
- يتم إخراج أصابع بلح الشام من الزيت ونضعها بالشربات الثقيل وثم نضعها بمصفاة لكي نتخلص من الشربات الزائد حتى يكون معتدل.
- يتم تقديمه بهذا الشكل أو يمكننا فتحه فتحة صغيرة ونشكله بالكريمة وبعض المكسرات.
