يعتبر بلح الشام المقرمش بالنشا من الحلويات الشهية والمحببة لكلا من الكبار والصغار وإذا كنت ترغب في تحضير هذه الحلوى اللذيذة في منزلك، فإليك المكونات والخطوات التي تحتاج إلى اتباعها.
مكونات بلح الشام
- واحد كوب دقيق.
- ¾ كوب ماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة أو زيت.
- 3 حبات بيض متوسطة الحجم.
- واحد ملعقة كبيرة من النشا وهي سر القرمشة.
- ½ ملعقة فانيليا.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- زيت للقلي.
مكونات الشربات
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- فانيليا.
- عصير نصف ليمونة.
خطوات تحضير بلح الشام
- قبل البدء، قم بتحضير الشربات بخلط مكوناته معا وغليها على النار لبضع دقائق واتركه حتى يبرد حتى تبرد.
- في قدر كبير، قم بخلط الماء والزبدة أو الزيت حسب استخدامك للمكونات وقم بتسخينهما على النار حتى الغليان.
- في وعاء آخر قم بخلط الدقيق والنشا والملح جيدا.
- أضف مزيج الدقيق والنشا والملح إلى القدر الذي تسخن فيه الماء والزبدة، وقم بتقليب المزيج حتى يتجانس ويصبح لديك عجينة.
- اترك العجينة تبرد قليلا ثم أضف البيض تدريجيا واخلطهم جيدا حتى تحصل على عجينة متجانسة.
- احضر مقلاه عميقة وضع بها الزيت للقلي واتركه بارد لعمل بلح الشام.
- ضع العجينة في كيس حلواني ثم قم بعمل أصابع بلح الشام في الزيت البارد ثم أرفع المقلاه على النار.
- قلب أصابع بلح الشام حتى تصبح ذهبية اللون، ثم قم بإخراجها من الزيت.
- ضع الأصابع المقلية في الشربات ثم قم بتصفيتها من الشربات.
- قدم بلح الشام المقرمش ساخنا أو باردا واستمتع بمذاق هذه الحلوى اللذيذة الشهية.
