البسبوسة المحشية بالقشطة هي حلوى تقليدية معروفة في الكثير من البلاد العربية، فهي من الحلويات لذيذة الطعم، التي تقدم كأحد أصناف الحلويات الشهية لأفراد الأسرة، كما أنها تعد خيارًا رائعًا لتقديمها في المناسبات الخاصة، مثل الأفراح والاحتفالات، فهي تتميز بقوامها الممتلئ ونكهتها الغنية، ومن الممكن إعدادها في المنزل بكل سهولة، وذلك باتباع خطوات بسيطة وسوف تنال إعجاب جميع الأفراد، لذلك تابعونا الآن فسوف نستعرض لكم طريقة التحضير من خلال السطور القادمة في هذا المقال.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
بخطوات بسيطة جهزي ألذ بسبوسة محشية بالقشطة الرائعة لها طعم شهي ومميز، وطريقة التحضير تكون كالآتي:
المكونات:
- كوب ونصف من دقيق السميد.
- نصف كوب من جوز الهند المبشور.
- ربع كوب سكر.
- 2 بيضة.
- ربع كوب من الزيت.
- علبة زبادي طبيعي.
- ربع ملعقة من الفانيليا.
مكونات القشطة:
- 2 كوب من اللبن الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- كوب من القشطة الطبيعية.
- 2 مكعب جبنة كريمي.
مكونات الشربات:
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
طريقة التحضير
- في البداية يتم إعداد الشربات، وذلك من خلال رفع وعاء مناسب به السكر والماء على النار.
- يتم التقليب حتى يذوب السكر ويبدأ الخليط في الغليان.
- أضيفي إليه عصير الليمون، ويترك لمدة 5 دقائق، ثم يرفع الوعاء من على النار ويترك جانبًا.
- في وعاء آخر مناسب، أضيفي نصف كوب من السكر، والزيت.
- ثم أضيفي بيضتين بدرجة حرارة الغرفة، ورشة فانيليا.
- قومي بالخفق المستمر، ثم أضيفي الزبادي.
- أعيدي الخلط المستمر للحصول على خليط سلس القوام.
- ثم أضيفي إلى هذا الخليط دقيق السميد.
- ثم أضيفي جوز الهند المبشور، وأعيدي الخلط لجميع المكونات من أجل الحصول على العجينة بالقوام المطلوبة الناعم.
- في صينية مناسة أضيفي نصف كمية العجينة.
- بعد ذلك ادخلي الصينية إلى الفرن.
- أثناء ذلك يتم تحضير القشطة، وذلك من خلال إحضار وعاء وأضيفي به اللبن الحليب.
- ثم أضيفي إليه النشا مع الخلط السريع لعدم تكون تكتلات.
- ارفعي الوعاء على النار حتى يتغير قوام الخليط، أضيفي القشطه مع التقليب المستمر.
- ثم أضيفي الجبنة، واستمري في الخفق والتقليب لعدة دقائق حتى يتغير القوام ويصبح أكثر كثافة.
- ارفعي الخليط من على النار.
- ثم يتم إخراج الصينية من الفرن ويتم صب خليط القشطة عليها مباشرًة وهي ساخنة.
- ثم تترك طبقة القشطة حتى تبرد قليلًا، وبعد ذلك يضاف إليها طبقة خليط السميد المتبقية، ويتم توزيعها جيدًا على الوجه.
- تدخل الصينية الفرن مرة أخرى حتى يتغير لون الوجه إلى اللون الذهبي.
- ثم تخرج الصينية ويتم صب الشربات عليها وهي ساخنة حتى تتشرب البسبوسة الشربات بالكامل.
- يتم تزينها بالفستق الحلبي أو جوز الهند وذلك حسب المتوفر.
- ثم تترك حتى تبرد تمامًا وتقطع وتقدم.
