الكنافة من أهم الحلويات الرمضانية التي لا يخلو أي منزل من تواجدها على موائد رمضان المختلفة والمميزة، يتم عمل الكنافة بأكثر من شكل وطريقة وتتفنن كل ربة منزل في إعداد الكنافة بحشوات مختلفة وذلك حتى تظهر بشكل وطعم رائع خلال الشهر الكريم، والآن سوف نستعرض لكم طريقة مميزة لعمل الكنافة وهي تورتة الكنافة المزينة بالفواكه، فهي تتميز بالشكل الرائع والطعم المختلف، ومن الممكن تقديمها في المناسبات المختلفة أو في العزومات.
طريقة عمل تورتة الكنافة في المنزل
قد يظن البعض أن من الصعب إعداد تورتة الكنافة في المنزل ولكنها من الوصفات البسيطة والتي لا تحتاج سوى اتباع بعض الخطوات والتي تتمثل في الأتي:
المكونات:
- نصف كيلو من الكنافة الشعر.
- كوبين من الكريمة المخفوقة.
- كوب من السمن الذائب.
- شربات الكنافة الثقيل.
- شرائح من الفراولة.
- قطع من الموز المقطع شرائح.
- كمية مناسبة من المكسرات المجروشة حسب المتوفر.
طريقة الإعداد والتحضير
- في البداية يفضل الاحتفاظ بالكنافة لمدة يوم في الفريزر وذلك لتكون سهلة في تكسيرها قطع صغيرة.
- بعد ذلك يتم إخراج الكنافة ووضعها في صينية مناسبة ويتم سقيها بالسمن الذائب.
- افركي الكنافة جيدًا ثم قومي بوضعها في صينية وإدخالها الفرن حتى يتغير لون الكنافة إلى اللون الذهبي المميز.
- بعد ذلك اخرجي الكنافة من الفرن.
- يتم إحضار طبق يتناسب من أجل عمل وتقديم التورتة.
- يتم وضع نصف كمية الكنافة وتوريعها وصغطها باليد جيدًا وذلك حتى تصبح مثل القرص الكبير.
- بعد ذلك يتم سقيها بنصف كمية الشربات.
- بعد ذلك يوضع عليها طبقة من الكريم شانتية المخفوق.
- ثم يتم وضع شرائح من الموز والفراولة.
- بعد ذلك تغطي بطبقة أخرى من الكنافة بشكل متناسق وجيد.
- ثم يتم ساقيها مرة أخرى بالشربات حتى تتشبع الكنافة به.
- توضع طبقة أخرى من الكريم شانتية في النهاية ويتم توزيعها بشكل جيد وعمل بعض التزين به باستخدام كيس الحلواني.
- ثم يتم تزين وجه الكنافة بقطع من الفراولة لتعطي شكل مميز وجذاب.
- ثم يتم أضافه ورش المكسرات على الوجه بشكل متناسق.
- تدخل الكنافة في الثلاجة حتى تتماسك بالشكل المطلوب.
- بعد ذلك يمكن تقديمها باردة وتقطع وتوضع في أطباق التقديم بألف هنا وشفا.
