الشكشوكة اللبنانية هي واحدة من أشهر وألذ الأطباق اللبنانية التي تعتمد على مكونات بسيطة ولكنها تقدم وجبة لذيذة ومشبعة، تعتبر الشكشوكة وجبة إفطار شهية في الثقافة اللبنانية، ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم.
المكونات:-
- 4 بيض.
- 1 بصل متوسط الحجم مفروم.
- 2 فصوص ثوم مفرومة.
- 2 حبة طماطم كبيرة مقشرة ومفرومة.
- 1/2 فلفل أخضر حار (اختياري) مفروم.
- 1/2 فلفل أحمر حلو مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة (اختياري).
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- بقدونس طازج مفروم للتزيين.
طريقة التحضير:-
- سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا ويتحول لونه إلى الذهبي الفاتح.
- أضيفي الثوم والفلفل الحار إذا كنتِ تستخدمينه، وقلبي المكونات لمدة دقيقتين.
- أضيفي الطماطم المفرومة واتركيها تطهى لمدة 5-7 دقائق حتى تتحول إلى صلصة.
- أضيفي الكمون والفلفل الأحمر الحلو وامزجيهما مع الصلصة.
- قمي بعمل حفر في الصلصة وكسري البيض داخل الحفر.
- غطي المقلاة واتركي البيض يستوي حسب الذوق، إذا أردتِ صفار غير مستوي، فاتركيه لفترة أقل.
- عند تقديمها، رشي البقدونس المفروم فوق الشكشوكة، يمكن تناولها مع الخبز العربي أو الخبز التوست.
- قدمي الشكشوكة اللبنانية ساخنة واستمتعي بوجبة لذيذة ومفعمة بالنكهات.
