يعد روزيتو من أشهر الأطباق الإيطالية، وهو عبارة عن أرز مطبوخ في مرق ويقدم مع الجبن المبشور، ويمكن تحضير روزيتو بالعديد من الصلصات المختلفة، مثل صلصة الفطر أو صلصة الطماطم، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير روزيتو بصلصة الهليون.
الهليون من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية، فهو يحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن المختلفة، مثل فيتامينات A وC وK، والمغنيسيوم والبوتاسيوم، ولذلك، يعد روزيتو الهليون وجبة صحية ولذيذة في آن واحد.
المقادير:
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• كوب أرز بسمتي.
• كوب ونصف من مرق الدجاج.
• كوب ونصف من الحليب.
• كوب من الهليون قطع صغيرة.
• نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة تحضير روزيتو بصلصة الهليون:
• نحضر قدر ونسخن فيه الزبدة.
• بعد ذلك نضيف البصل والثوم ونحرك حتى ينضج البصل.
• ثم نضيف الأرز ونحرك لدقيقتين.
• ثم نضيف المرق والحليب والهليون مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي المزيج.
• نهدئ النار ونغطّي القدر، ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
• نضيف الجبن والملح والفلفل إلى المزيج ونحركه حتى يذوب الجبن.
• ثم نضع الروزيتو في طبق ونقدمه ساخناً.
بعض النصائح الاختيارية:
• يمكن استخدام الهليون الطازج أو المجمد، ولكن إذا تم استخدام الهليون المجمد، فيجب تركه حتى يذوب في درجة حرارة الغرفة قبل إضافته إلى الأرز.
• يمكنك إضافة المزيد من الجبن حسب الرغبة.
