البسبوسة هى واحدة من أشهي وألذ الحلويات الشرقية في مصر والدول العربية، ودائماً ما نجدها موجودة في كافة المناسبات سواء كانت أفراح أو أعياد، يمكن عمل البسبوسة بالكثير من النكهات، ولكن نجد أن البسبوسة بالقشطة هي أشهرهم على الإطلاق، وعبر هذا المقال سنوفر إليكم خطوات عملها في البيت لتكون مرملة ودايبة مثل أشهر المحلات، ولن تكلفك الكثير من الأموال مثل شرائها.
مكونات البسبوسة بالقشطة
- كوب ونصف دقيق البسبوسة.
- ثلث كوب سكر.
- ربع كوب شربات ثقيل.
- بيضتان.
- علبة زبادي.
- كوب إلا ربع زبدة مذابة.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة فانيليا.
- رشة ملح.
للحشو
- كوبين من الحليب.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
خطوات عمل البسبوسة
- احضري وعاء ضعي به دقيق البسبوسة والبيكنج بودر والملح، وقلبيهم معا حتى تتداخل المكونات.
- ضعي في وعاء الخلاط باقي المكونات واخفقيهم جيدا حتى التجانس.
- أضيفي الخليط السائل على خليط الدقيق وقومى بفرك المكونات حتى تحصلي على قوام مناسب.
- صبي نصف الخليط في صينية الفرن المدهونة بالزبدة، وادخليه إلى الفرن على درجة حرارة 180.
- جهزي خليط القشطة، عن طريق وضع جميع المكونات في وعاء على النار مع استمرار التقليب حتى يصبح القوام ثقيل.
- افردي القشطة على البسبوسة ثم ضعي عليها النصف الأخر من عجينة البسبوسة وادخليها إلى الفرن تحت الشواية لمدة ربع ساعة.
- ضعي الشربات الخفيف فوق البسبوسة ووزعي عليها الفستق الحلبي وادخليها إلى الثلاجة حتى تتجمد طبقة الكريمة، ثم تقطع وتقدم.
