يعتبر الخيار المخلل إحدى الوصفات السهلة والسريعة التي يمكن تحضيرها في المنزل، ويمكن استخدامها كمكمل للوجبات أو كوجبة خفيفة بحد ذاتها، ويعد من الأطعمة الشهية التي تستخدم في العديد من الثقافات والمطابخ العالمية، ويمكن تحضير الخيار المخلل بعدة طرق، حيث أنه من المقبلات الرائعة حيث انه يقدم مع السلطات، وويحبه العديد من المواطنين في كل مكان على مستوى الدول العربية، ولكن هنا سنشرح طريقة سهلة وسريعة لتحضير الخيار المخلل في المنزل، ولنتابع معكم طريقة التحضير بسهولة من خلال التقرير الموضح للجميع بكافة التفاصيل.
طريقة تحضير الخيار المخلل
- المكونات:
- 3-4 خيارات، مقطعة إلى شرائح رقيقة
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب خل
- نصف كوب ماء
- ملعقة صغيرة سكر
- ملعقة صغيرة بذور الخردل (اختياري)
- فلفل حار مفروم (اختياري)
الطريقة للتحضير
- يتم خلط الماء والخل والسكر والملح والخردل (إن استخدمت) والفلفل الحار (إن استخدمت) في وعاء حتى يذوب السكر والملح تماماً.
- يتم إضافة شرائح الخيار إلى الخليط وتقليبها جيداً حتى تتغطى بالخليط.
- يتم تغطية الوعاء بغطاء محكم أو ورق الألومنيوم ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، حتى يتم تحضير الخيار المخلل وتنضج النكهات.
- يمكن تخصيص طعم الخيار المخلل وفقاً للذوق الشخصي، وذلك بإضافة التوابل المفضلة، مثل الثوم، أوراق الغار، الكزبرة، الأعشاب المجففة أو الفلفل الأسود، وغيرها. يمكن تخزين الخيار المخلل في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر، ويمكن استخدامه كمكمل للساندويشات، والمقبلات، والوجبات المختلفة.
كيفية حفظ الخيار المخلل
يمكنك تحضير الخيار المخلل بالكمية التي تريدها، ويمكن حفظه في الثلاجة لمدة تصل إلى عدة أسابيع، يمكن استخدام الخيار المخلل كوجبة خفيفة أو كمكمل للأطباق المختلفة، ويمكن أيضاً تخصيص الوصفة حسب الذوق الشخصي وإضافة التوابل المفضلة لكل شخص يحب أن يتم التخليل بتوابل معينة ولكن الطريقة الأبرز التي تتداول بين الأشخاص في مصر والمملكة العربية السعودية هي التي وضحناها للجميع من خلال الخطوات في الأعلى، يذكر وأن الخيار المخلل هو من المخللات المتميزة جداً التي لا ستغنى عنها المواطنين في مصر خاصة في شهر رمضان.
