عرضت الشيف نجلاء الشرشابي، خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc” سفرة، طريقة عمل الباذنجان المخلل بطريقة سهلة وبسيطة.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل الباذنجان المخلل وفقًا للشيف نجلاء الشرشابي:
المكونات:
باذنجان عروس أسود.
ثوم مفروم.
خل.
عصير ليمون.
ملح.
فلفل أحمر حار مفروم.
زيت للقلي.
كمون ناعم.
طريقة التحضير:
– اغسلي الباذنجان جيدًا، وانزعى منه العنق الأخضر واقطعي شريحة بسيطة من أسفل العنق بالطول.
– احضري بولة وضعي فيها الثوم والكمون والليمون والفلفل والخل والملح وامزجيهم جيدًا، ويمكنك استخدام “الهون”.
– يقلى الباذنجان في زيت ساخن إلى أن ينضج ويصبح طري.
– افتحي الباذنجان وضعي فيها الحشوة بالملعقة، واحرصي على أن يكون الباذنجان ساخن أثناء الحشو حتى يتشرب التتبيلة.
– قدميه لأسرتك بجانب الأطباق الرئيسية، وبالهنا والعافية.
