تبحث ربات البيوت عن طريقة عمل كحك العيد وذلك بعدما جائت اسعاره مرتفعة إلى حدا كبير في المحلات الشهيرة مثل:”العبد ولابوار وايتوال”، ويعد الكحك أحد الحلويات الشرقية ذات الارتباط الوثيق بالعيد والتي تدخل البهجة والسرور على قلوبنا علاوة على طعمه اللذيذ، واليوم ستقدم لكم أسرة “نجوم مصرية” طريقة سهلة لعمل الكحك الساة بمكونات متوفرة في الأسواق ورخيصة.
مكونات عمل الكحك
- 400 جرام دقيق.
- ربع كيلو من السمن البلدي.
- 80 جرام نشا.
- ملعقة كبيرة ريحة كحك.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم.
- ملعقة صغيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 4 ملعقة كبيرة ماء فاتر.
- سكر ناعم.
طريقة تحضير الكحك
- في وعاء عميق وجاف، اخلطي الدقيق مع النشا وريحة الكحك والسمسم.
- اضيفي السمن الساخن إلى الخليط وقلبي جيدا، حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر اخلطي الخميرة مع السكر ورشة ملح والماء، وانتظري لمدة دقائق ثم أضيفي خليط الخميرة على العجينة وقلبي جيدا لتحصلي على عجينة متجانسة.
- اتركي عجينة الكحك ترتاح قليلا، ثم احضري صاج مدهون بالسمنة وشكلي العجينة على هيئة كرات صغيرة منقوشة وضعيها بالصاج.
- ادخلي الكحك على فرن حرارته 200، حتى يصبح ذهبي اللون.
- بعد أن يبرد انثري السكر عليه وقدميه لأفراد أسرتك وضيوفك.
اسرار نجاح كحك العيد
- استخدام السمن البلدي يمنح الكحك مذاق رائع.
- قومي بفرك السمن بالدقيق جيدا لتحصلي على كحك ناعم.
- زيادة الماء واللبن هم سبب جفاف العجين ومن ثم الحصول على كعك ناشف.
