نقدم لكم اليوم طريقة عمل الفراخ المشوية بمكونات بسيطة وغير مكلفة وطعمها مميز مثل الجاهزة، وأيضا سوف نوضح لكم كيفية جعل نسيج الفراخ طري يذوب في الفم.
مكونات تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم
- فرخة مقطعة إلى ثماني قطع.
- كوب من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الخل من أجل نسيج طري.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة من البهارات.
- نصف ملعقة من بهارات الفراخ.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- نصف ملعقة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من الكمون.
- ربع ملعقة من الشطة.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- ربع كوب من الماء.
- نقوم بإحضار وعاء عميق ونضع به البصلة المفرومة والزبادي مع خلطهم معًا.
- نقوم بإضافة التوابل وهي البابريكا والقرفة والبهارات وبهارات الفراخ والثوم البودرة والبصل البودرة والكركم والفلفل الأسود والكمون والشطة والملح.
- بعد تقليب كافة التوابل مع البصل والزبادي نقوم بإضافة الزيت والخل مع التقليب ثم نضيف ربع كوب من الماء.
- بعد تقليب كافة مكونات التتبيلة نقوم بوضع الفراخ المقطعة إلى ثماني قطع في التتبيلة ثم نقوم بتغطية الوعاء مع وضعه في الثلاجة لمده ساعة كاملة.
- نقوم بعد ذلك بشوي الفراخ عن طريق وضعه على الشواية ونتركه حتى يحمر وينضج ويمكن وضعه في مقلاة مع القليل من الزيت وعند قرب نضوجه نقوم بوضع قطعة من الفحم مع الفراخ.
- يتم تقديمها ساخنة في أطباق.
