يعتبر البسكويت المقرمش من أسهل وأشهر الوصفات التي يمكن تحضيرها في البيت استعدادا لعيد الفطر المبارك، حيث أن صنع البسكويت من أخف الوصفات المحببة للأطفال وأيضا الكبار، وهي وصفة اقتصادية سهلة وبسيطة لا تأخذ الكثير من الوقت لتحضيرها ولا تعتمد على مجهود كبير، لذا يمكنكي عزيزتي تحضير ألذ بسكويت مقرمش بدون بيض بالبرتقال.
مكونات البسكويت:
- 2 كأس كبير من الدقيق المنخول.
- كأس من السكر.
- معلقة من بيكنج باودر.
- معلقة من الفانيليا.
- نصف كأس من عصير البرتقال.
- كأس من الزيت.
طريقة تحضير بسكويت البرتقال المقرمش:
- في الخلاط الكهربائي قومي بوضع عصير البرتقال الفريش مع السكر حتى يتم خلطهم جيداً، ويمكنك أيضاً مزجهم باستخدام المضرب الكهربائي.
- يمكنك بعدها إضافة الدقيق المنخول ولكن بطريقة تدريجية حتى تحصلي على قوام مثالي، واخفقيهم جيداً حتى تمتزج كل المكونات سوياً.
- قومي بإضافة الفانيليا والبيكنج باودر وادمجيهم مع العجين بشكل جيد، ثم استمري في الخلط حتى تحصلي على قوام متماسك يمكن تشكيله.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة لا تقل عن ساعة ويبدأ حجمها في المضاعفة.
- في صينية كبيرة أضيفي الزيت أو السمنة وادهنيها جيداً، ثم قومي بتشكيل العجينة وضعيها بشكل مناسب.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180، وبعدها ضعي البسكويت داخل الفرن حتى يتحول لون البسكويت إلى اللون الذهبي.
- وبعد ذلك نخرج الصينية من الفرن.
أهم أسرار نجاح البسكويت:
- لا تقومي بخلط العجين لفترة كبيرة حتى لا يصبح البسكويت جاف.
- قومي بطحن السكر قبل وضعه مع عصير البرتقال.
- يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة متوازنة مع درجة حرارة المكونات.
- السمنة البلدي هي من أسرار نجاح البسكويت فاحرصي على استعمالها في وصفتك.
