بلح الشام من الحلويات الشهية المقرمشة اللذيذة التي نرغب في تناولها باستمرار لكونها تتمتع بمذاق رائع، كما أنها لا تحتاج لمكونات كثيرة بل يتم تحضيرها بمكونات متوفرة في المطبخ ولا يستغرق وقت ولا جهد، والآن نتعرف على مقادير وخطوات عمل بلح الشام.
المكونات
- كوب من الطحين.
- قليل من الفانيليا.
- كوب من الماء.
- قليل من الملح.
- 1/2 كوب من الزيت.
- 2 بيضات.
- ملعقة صغيرة نشأ.
الطريقة
- نحضر وعاء ونضع الزيت والماء على النار، ونتركها حتى يبدأ الغليان نضيف الطحين والنشا والفانيليا نبدأ فى تحريكو حتى يتجانس حتى نحصول على عجينة متماسكة.
- ثم نرفع المزيج فوق النار ونستمر في التحريك.
- بعد أن يتجانس الخليط نضع المزيج نضيف البيض ونستمر في التقليب.
- ثم نضع قلاية ونبدأ في تسخينها.
- ثم نحضر بعدها كيس تزيين الحلوى ونضع به العجين ونقوم بوضع الخليط في الزيت البارد.
- ونقوم بوضعهم البلح ونسيب مسافة بين البلح حتى لا يتماسك مع بعضهم بعدها نرفع الزيت على النار ونقلب بلح الشام للحصول على اللون الذهبي
طريقة تحضير شربات بلح الشام
- نضيف نصف كوب من الماء مع نصف كوب من السكر ونضع على النار حتى يبدأ في غاليان الخليط.
- نستمر في التقليب ومن ثم نضع بعض الليمون المعصور.
- بعد الغليان حتى يصبح ثقيل ونتركها حتى يبرد ثم يصبح جاهز.
مكونات عمل بلح الشام بالحليب
- 1/4 كوب من الحليب السائل.
- معلقتين من الزيت.
- 1 كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
- قليل من الملح.
- 1 بيضة.
- 1 كوب ونصف من الطحين الابيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نبدأ فى تحضير شربات العسل من خلال إضافة السكر المطلوب ، وكوب من الماء، وعصير الليمون في وعاء على النار ونحرك المكونات حتى يتجانس الخليط ويصبح ثقيل.
- ثم بعدها نحضر وعاء ونضيف به الحليب والزيت والماء والسكر والملح، ونستمر في تحريك الخليط حتى يبدأ فى التجانس الخليط على النار حتى يبدأ فى الغليان.
- بعدها نضيف الطحين ونقلب العجينة ومن ثم
- بعدها نضيف البيض والفانيليا ونحرك العجين مرة أخرى حتى يتجانس الخليط.
- نضع الخليط في كيس من الحلويات ونضع زيت حتى يسخن.
- نقطع عجينة بلح الشام فوق الزيت ونضعهم تدريجا فى النار لتصبح باللون الذهبي.
- نخرجها من النار ونضع فى إناء ونضع فوقها شربات العسل فوق بلح الشام حتى يصبح جاهز.
