ام على تعد من أكثر أنواع الحلويات المحبوبة والمشهورة في الكثير من البلاد العربية، فهي حلوى مميزة ومفيدة للاطفال والكبار ويتم تناولها عادتًا ساخنة لذلك فهي من أهم الحلويات الشتوية المفضلةالتي تمنح الجسم الدفيء والنشاط، كما يمكنكم تقديمها في جميع المناسبات بالأخص في شهر رمضان المبارك، لذلك من خلال هذا المقال سوف نقدم لكم أفضل طريقة لعمل ام على بالمكسرات تابعونا للتعرف على التفاصيل.
طريقة عمل أم على بالمكسرات
لمعرفة أفضل طريقة لعمل ام على بالمكسرات، يجب عليك إتباع كافة الخطوات التالية:
المكونات:
- علبة واحدة من عجينة البف باستري ممكن استبدلها بالجلاش أو بالكرواسون.
- لتر من اللبن.
- سكر حسب الرغبة.
- ١/٤ كوب من الزبيب.
- ٢ ملعقة كبيرة من جوز الهند.
- عدد ٣ ملاعق كبيرة من الفستق.
- ٤ ملاعق كبيرة من اللوز المحمص.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من كريمة الخفق.
- قشطة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- فى البداية يتم وضع عجينة البف باستري في وعاء متوسط الحجم ونقوم بعمل فتحات بها ونضعها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠، ثم تترك لمدة ربع ساعة لكي تتحمر، بعد ذلك نتركها تبرد تمامًا، ثم يتم تكسيرها إلى قطع صغيرة.
- نقوم بإضافة مقدار الزبيب وكمية جوز الهند والفستق وايضًا اللوز على عجينة البف باستري.
- بعد ذلك نقوم بتقليب جميع المكونات السابقة جيدًا حتى يمتزجان مع بعضهما البعض.
- الخطوة التالية نقوم بوضع كمية اللبن والفانيليا والسكر في وعاء آخر صغير الحجم، ثم يتم التقليب جيدًا حتى يتم التجانس تمامًا، ثم نضعهم على نار متوسطة حتى الغليان.
- نقوم بوضع عجينة البف باستري في صينية، ثم نقوم بوضع كمية اللبن الساخن على العجينة ونتركها حوالي ١٠ دقائق حتى تتشرب اللبن تمامًا.
- يتم وضع مقدار كريمة الخفق في كيس حلوانى ونزين وش الصينية، نقوم بوضع الصينية داخل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة ٥ دقائق.
- فى النهاية نخرج الصينية من الفرن ونضع عليها القشطة بطريقة متساوية، ثم نضعها في الفرن مرة أخرى تحت الشواية حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.
