تعتبر كيكة الكاسترد وجوز الهند من أفضل الوصفات الرائعة، فهي كيكة مميزة وذات مذاق مثالي، كما أنها خفيفة الطعم يحب تناولها الكثير من الناس، يمكنكي يا سيدتي تحضير كيكة الكاسترد بالقليل من المكونات الموجودة بالمطبخ بخطوات بسيطة وسهلة جدا.
مكونات كيكة الكاسترد:
- السكر كأس وربع.
- كوبين من الدقيق الأبيض.
- 3 حبات من البيض.
- كيس واحد من الفانيلا.
- بودرة الكاسترد ثلاث معالق.
- كأس من الزيت النباتية.
- كأس من الحليب.
- كيس واحد من الباكنبودر.
نستخدم لتزين الكيكة:
- نصف كأس سكر مطحون.
- ثلث كأس من كريمة الخفق المخصصة للحلويات.
- حبات جوز الهند المحمصة.
- 6 قطع من الجبن الكريمي.
خطوات تحضير كيكة الكاسترد وجوز الهند:
- أولا يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يجب نخل الدقيق والباكنبودر في طبق ثم نضعه جانبا.
- يتم وضع السكر والزيت في الخلاط، ويتم تشغيله على سرعة متوسطة لمدة لا تقل عن 3 دقائق.
- ثم إضافة البيض إلى الخلاط بيضة بيضة وتشغيل الخلاط، بعد كل بيضة لمدة دقيقة حتى يتم مزجهم سوياً.
- بعدها يتم إضافة السكر.
- ثم إضافة خليط الدقيق والباكنبودر وبودرة الكاسترد والفانيلا إلى الخليط، ويتم تشغيل الخلاط بسرعة متوسطة مرة آخرة لمدة دقيقة واحدة.
- ثم دهن قالب الكيك بالزبدة ويرش بالقليل من الدقيق ويترك جانبا.
- وبعد ذلك نصب الخليط في القالب المدهون بالزبدة، ويجب أن يكون مناسب لحجم الخليط.
- إدخال قالب الكيك في الفرن مدة 30 دقيقة حتى تنضج كيكة الكاسترد تماما.
تجهيز الطبقة العلوية من الكيك:
- يتم إخراج الكيكة الكاسترد من الفرن والتأكد من نضجها بشكل جيد.
- ثم يتم توزيع كريمة الخفق والجبنة الكريمي بشكل جيد على سطح الكيك.
- وبالتالي إضافة القليل من بودرة الكاسترد، والسكر البودر والقليل من جوز الهند على الكيك.
- وأخيرا يتم تقديم الكيك مباشرة وبالصحة وراحة.
