خبز التورتيلا يحضر بطريقة سهلة وله مذاق مميز، وهو من المطبخ الأسباني يكون على شكل دوائر كبيرة ويمكننا عمل كمية كبيرة منه لنحتفظ بها بالفريزر ليكون جاهزا وموجودا دائما بالمنزل، وهو خبز يمن حشوه بالعديد من الحشوات الحادقة والحلوة، ولذلك نقدم طريقته لكم بكل سهولة ومكوناته بسيطة وغير مكلفة.
مكونات خبز التورتيلا
- أربعة أكواب من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت.
- رشه من الملح.
- واحد كوب من اللبن.
- ملعقة كبيرة من السكر.
طريقة تحضير خبر التورتيلا
- نحضر طبقا غويطا ونقوم بنخل الدقيق ونضيف السكر والملح ونخلط.
- نضيف نصف كوب من الزيت إلى الدقيق ونخلط جيدا حتى يتشرب الزيت تماما.
- ثم نضيف كوب اللبن ونعجن جيدا بفردها ولمها على رخامة المطبخ حتى تكون عجينة ملساء.
- نضع العجينة في الطبق لمدة نصف ساعة ونغطيها ونتركها.
- نأخذ العجين ونقوم بتقطيعه إلى كرات حسب الرغبة للحجم، ونتركها لمدة ربع ساعة ترتاح لسهولة فردها.
- نأخذ أول كرة قمنا بتقطيعها ونقوم بفردها بعد رش الرخامة ببعض من الدقيق القليل.
- نفرد العجين بسمك مناسب لخبز التورتيلا، ونكرر نفس الخطوات لكل الكرات.
- نحضر طاسة ونقوم بتسخينها ونضع بها ارغفه التورتيلا واحد تلو الأخر ونقوم بتقليبه على الوجهين ليأخذ اللون الخفيف للسوى.
- نضع الخبز في طبق ونغطيه بفوطة حتى لا ينشف.
- يمكننا الآن حشوه بكل الحشوات المتاحة سواء كان جبنه أو مربى أو حسب الرغبة.
