خبز التورتيلا يعد من أنواع المخبوزات التي تتناسب لعمل العديد من الحشوات مثل الشاورما أو الفاهيتا وغيرها من أشهى المأكولات، وهذا الخبز يمنح الطعام نكهة مميزة، فضلًا عن ذلك نجد أن تحضيره في المنزل سهل وبسيط لأن طريقة تحضيره سهلة وغير مكلفة على الإطلاق.
مقادير عمل خبز التورتيلا
- مقدار 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ½ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب ونصف من الحليب “كما يمكنك استبداله بالماء الدافئ”.
- ¼ كوب من السمن.
طريقة التحضير
- ننخل مقدار كوبين من الدقيق الأبيض للتأكد من عدم وجود أي تكتلات.
- نضع المكونات الجافة وهي الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء ويتم خلطهم بشكل جيد.
- ثم نضع ¼ كوب من السمن مع مراعاة التوزيع جيدًا حتى تندمج مع حبيبات الدقيق.
- نضيف بعد ذلك الحليب الدافئ مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- أو نضع المكونات السابقة في العجان الكهربائي.
- مع استمرار العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
- نترك العجينة لمدة تصل إلى 30 دقيقة حتى تستريح.
- نقسم العجينة لعمل كرات صغيرة الحجم حتى تتناسب مع الحجم المتعارف عليه للخبز.
- على سطح مستوٍ نضع رشه من الدقيق حتى نفرد العجين عليه.
- ندهن مقلاه بقليل من الزيت في وعاء ثم نضع كرات العجين في ألمقلاه حتى نحصل على اللون الذهبي من الجهتين.
- ومن الجدير بالذكر ضرورة وضعه على قطعة من القماش حتى يكون طريا.
- بعد ذلك يمكنك وضع أي حشوة مفضلة لأسرتك، مع الاحتفاظ بباقي الكمية في وعاء أو كيس مصنوع من البلاستيك.
