خبز التورتيلا هو نوع شهير من الخبز المكسيكي الرقيق والمرن، يستخدم على نطاق واسع في تحضير الأطعمة المكسيكية اللذيذة مثل التاكو والفاهيتا والمقبلات المختلفة لذلك نقدم لكم طريقة تحضير خبز التورتيلا في المنزل بكل سهولة.
مكونات خبز التورتيلا:
- 2 كوب دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 3/4 كوب ماء دافئ.
خطوات تحضير خبز التورتيلا:
- في وعاء كبير،يتم خلط الدقيق والملح جيدًا.
- يتم إضافة الزيت النباتي إلى الدقيق ونخلطه جيدًا حتى يصبح خليطا متجانسا.
- نضيف الماء الدافئ تدريجيًا إلى العجينة ويتم عجنها باليد أو باستخدام ملعقة خشبية حتى تتشكل كرة عجين لينه وطرية.
- نضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونعجنها لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح ملساء.
- يتم تقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم ثم نغطيها بقطعة قماش مبلّلة وتترك لمدة 15-20 دقيقة.
- سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.
- نفرد الكرة من العجين ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق بواسطة النشابة حتى تصبح قرصًا رقيقًا بسمك متوسط.
- ضع القرص العجيني في المقلاة المسخنة.
- قم بتحمير الجانب الأول من القرص العجيني في المقلاة لمدة حوالي 30 ثانية أو حتى يظهر بعض الفقاعات على السطح.
- قم بقلب القرص العجيني واترك الجانب الآخر يتحمر لمدة 30 ثانية أخرى.
- قم بتكرار العملية مع بقية كرات العجين حتى تنتهي من طهي كل الكرات.
- قم بنقل الأقراص العجينية المخبوزة إلى صحن وقدمها ساخنة.
كيفية استخدام خبز التورتيلا
- لعمل التاكو قم بملء خبز التورتيلا باللحم المفروم أو الدجاج المشوي، وأضف الخضروات المفضلة لديك مثل الطماطم والخس والبصل، وقدمها مع الصلصات المكسيكية اللذيذة.
- لعمل الفاهيتا قم بملء خبز التورتيلا بشرائح اللحم أو الدجاج والفلفل الحار المشوي، وأضف البصل والفلفل المقطع والجبنة، وقدمها مع الصلصات والمكونات الإضافية حسب الرغبة.
