يوجد أنواع مختلفة ومتعددة من المعجنات السعودية، ومن أشهر وألذ أنواع الخبز هو خبز التميس، حيث يمتاز هذا النوع بمذاقه الشهي، ويمكن صنعه في المنزل بأقل تكلفة وبخطوات بسيطة، وسوف نتحدث فيما يلي عن خطوات عمل هذا الخبز بالتفصيل.
مقادير الوصفة
هناك طرق متعددة ومختلفة لعمل هذا الخبز؛ نظرًا لاختلاف المكونات، وإليكم فيما يلي مكونات خبز التميس السادة بدون أي إضافات:-
- عدد 3 أكواب من الطحين.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- رشة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ماء دافئ للعجن على حسب الحاجة.
- ملعقة كبيرة من السمسم لتزيين الخبز.
خطوات تحضير العيش
يمكن تجهيز الخبز وتسويته في وقت قصير، عند اتباع الخطوات الآتية:-
- نخلط الطحين والملح والسكر والخميرة في قدر كبير؛ حتى يمتزجوا معًا.
- نضيف الماء الدافئ على الخليط السابق تدريجيًا ونعجن؛ حتى نحصل في النهاية على عجينة متماسكة وناعمة.
- يُقسم العجين إلى مجموعة من الكرات، ويُفضل أن تكون متساوية في الحجم.
- نفرد الكرات على صينية، ونغطيها.
- نتركها في مكان لا يوجد به تهوية جيدة لمدة نصف ساعة؛ حتى يختمر الخبز جيدًا.
- نقوم برش كمية قليلة من الماء فوق الخبز، ثم نرش السمسم.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نرص بداخله الخبز ونتركه؛ حتى ينتفخ وينضج.
- نخرجه من الفرن ونقدمه، -وبألف هنا وصحة-.
