بسكويت الزبدة هو نوع من البسكويت التقليدي، وهو عبارة عن عجينة غنية بالزبدة والسكر، وتتميز بطعمها اللذيذ وهشاشتها ويمكن تقديم بسكويت الزبدة مع الشاي أو القهوة أو الحليب.
مكونات بسكويت الزبدة
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 1 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
- 2 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والبيكنج صودا والملح وقومي بنخل هذه المكونات.
- احضري وعاء آخر واخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وكريمي القوام.
- ثم ضيفي البيض والفانيليا، واخفقي جيدا حتى تمتزج كل المكونات.
- يتم إضافة خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والبيض، واخفقي برفق حتى تمتزج المكونات وتتكون عجينة متماسكة.
- اتركي عجينة البسكويت في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وتكون متوسطة.
- افردي العجينة على سطع أملس مثل رخامة المطبخ بسمك نصف سم.
- قومي بتقطيع العجينة إلى أشكال حسب الرغبة مربعات أو دوائر أو بأشكال البسكويت المتاحة.
- رصي قطع البسكويت في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى ينضج ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- اتركي البسكويت يبرد تماما قبل تقديمه ثم انقليه وضعيه في علبة محكمة الغلق للحفاظ على نكهتهه.
- يمكنك إضافة نكهة أخرى إلى البسكويت، مثل نكهة القرفة أو الفانيليا أو البرتقال.
- يمكنك أيضا تزيين البسكويت بالشوكولاتة إذا كنت ترغب في ذلك.
- قدمي بسكويت الزبدة مع الشاي أو القهوة أو الحليب.
