تعتبر العريكة بالتمر من الحلويات التقليدية في المملكة العربية السعودية، وتشتهر بمذاقها الشهي والفريد. وتعد العريكة بالتمر خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يبحثون عن حلوى صحية ولذيذة في نفس الوقت، حيث يحتوي التمر على العديد من العناصر الغذائية المفيدة، مثل الألياف والفيتامينات والمعادن.
تتميز العريكة بالتمر بتحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة، وتتوافر المكونات الأساسية لصنعها بسهولة في أغلب المناطق. وتتكون العريكة بالتمر من عجينة دقيق وخميرة وزيت مع تمر مفروم، ويتم خبزها في الفرن حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. وفي هذا المقال، سنتحدث عن طريقة عمل العريكة بالتمر.
مكونات التحضير:
تحضير العريكة بالتمر يحتاج إلى مكونات بسيطة في متناول اليد منها.
- كيلو جرام من التمر المفروم بدون النوى.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب من الماء الفاتر.
- ملعقتان صغيرتان من القرفة.
- لوز مفروم للتزيين.
خطوات التحضير:
لا يحتاج تحضير العريكة بالتمر في المنزل وقت طويل، حيث يتم تحضير العريكة في مدة لا تزيد عن نصف ساعة من خلال الخطوات بسيطة منها.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والخميرة الفورية والقرفة جيدًا.
- أضيفي الزيت والماء الفاتر تدريجيًا، واعجني المزيج جيدًا حتى تتكون لديك عجينة ناعمة.
- ضعي العجينة في وعاء مغطى، واتركيها جانبًا لمدة ساعة تقريبًا حتى تتخمر.
- بعد أن تتخمر العجينة، قومي بإضافة التمر المفروم واعجني المزيج جيدًا حتى يتمازج التمر مع العجينة.
- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة، وضعيها على صينية مدهونة بالزيت، واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة.
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واخبزي العريكة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتحول للون الذهبي.
- قدّمي العريكة بالتمر مع تزيينها باللوز المفروم.
