تعد المهلبية بقمر الدين واحدة من الحلويات العربية الشهيرة والتي تتميز بمذاقها الرائع والفريد، وهي عبارة عن مزيج من الماء والنشا وماء الورد وشرائح من قمر الدين، ويتم تزيينها في العادة بالفستق والزعفران، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف معاً على طريقة عمل مهلبية قمر الدين في 7 خطوات فقط.
المكونات
- 2 لتر من الماء.
- 1 كوب من النشا.
- 1 كوب من السكر.
- 1 ملعقة كبيرة ماء الورد.
- 1 كوب من شرائح قمر الدين.
- 1/2 كوب فستق مفروم.
- ملعقة صغيرة من الزعفران.
- ابدأي بوضع الماء في وعاء على النار المتوسطة واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق.
- اخلطي نشاء الذرة في كوب من الماء البارد حتى يذوب تماماً، ثم أضيفيه إلى الحليب المغلي وحركي المزيج جيداً باستخدام ملعقة خشبية حتى يصبح قوامه سميكاً.
- ثم أضيفي السكر وماء الورد إلى الوعاء واستمري في التحريك حتى يذوب السكر ويصبح المزيج قوامه متماسكاً جيداً.
- يمكنك إضافة الزعفران في هذه المرحلة، إذا كنتِ تفضلين إضفاء لمسة من اللون على المهلبية.
- قومي بتحريك المزيج بشكل مستمر حتى يغلي، ثم قومي بخفض الحرارة واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق أخرى.
- اضيفي شرائح قمر الدين إلى الوعاء وحركي المزيج بلطف حتى تتوزع الشرائح بالتساوي.
- قومي بإغلاق النار واتركي المزيج يبرد، ثم يتم تقديمها.
اتعلمي لف ورق العنب والكرنب بطريقة سريعة وكميات كبيرة
فوائد قمر الدين
قمر الدين هو فاكهة ذات فصوص حلوة ولذيذة، ويتم استخدامها في تحضير الحلويات والمشروبات في مختلف الأماكن بالإضافة إلى مذاقها الرائع، فإن قمر الدين يحتوي على العديد من الفوائد الصحية التي يمكن أن تعود بالنفع على الجسم، ومن هذه الفوائد:
- غني بالألياف: يحتوي قمر الدين على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، وهي مفيدة لصحة الجهاز الهضمي وتساعد على الشعور بالشبع.
- غني بالفيتامينات: يحتوي قمر الدين على فيتامينات مختلفة مثل فيتامين C وفيتامين B، وهي مفيدة للحفاظ على صحة الجلد والشعر والعينين.
- مضاد للأكسدة: يحتوي قمر الدين على مركبات مضادة للأكسدة وهي تساعد على حماية الجسم وتعمل على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
- يساعد على تحسين الهضم: يحتوي قمر الدين على إنزيمات هضمية طبيعية تساعد على تحسين عملية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية من الأطعمة.
- يحسن من صحة العينين: يحتوي قمر الدين على مركبات تساعد على تحسين صحة العينين وهي مضادة للأكسدة وتساعد في الحفاظ على النظر السليم.
- يحتوي قمر الدين على العديد من المعادن المهمة مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، والتي تعزز صحة الجسم.
