طريقة عمل كنافة عش البلبل بحشوة المكسرات بشكل جميل ومذاق ولا أروع من ذلك جميع أفراد الأسرة يقبل على تناول كنافة عش البلبل سواء كانوا الصغار أو الكبار نظرا للشكل المتميز لها والطعم الشهي اللذيذ الذي يأخذ العين قبل المذاق تعد هذه الحلوى من افضل الحلويات الشرقية المشهورة في كافه الدول العربية يزداد الطلب عليها خاصة في شهر رمضان المبارك ولكن نظرا لارتفاع ثمنها نقدم لكم اليوم الوصفة وطريقة للقيام بعمل كنافة عش البلبل في المنزل من خلال مكونات متوفرة في مطبخ لدى كل سيدة منزل ابقوا معنا لمعرفة أهم تفاصيل تحضير هذه الحلوى
يحتوي المقادير على:
- نصف كيلو من الكنافة الشعرية الطويلة.
- كوب من الفستق (أو أي نوع من المكسرات المتوفرة).
- كوب من السمنة السائلة.
- نصف كوب من الزيت.
- كمية من الشربات الثقيل البارد.
- يرجى ملاحظة أنه يتم تحمير الكنافة في الزيت والسمنة. بعد ذلك، يتم إضافة الفستق المفروم وتقديم الكنافة بالشربات.
مكونات عمل الشربات
يتم استخدام المكونات التالية:
- كوب واحد ماء.
- كوبان من السكر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
طريقة تحضير الشربات
- في وعاء عميق يوضع الماء والسكر، ويقلب المزيج بطريقة مستمرة فوق نار مرتفعة، حتى يتماسك ويتداخل السكر مع الماء.
- يُسخّن المزيج حتى يغلي، ثم يُخفض حرارة النار ويضاف عصير الليمون، ويترك على نار هادئة لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق.
- يتم رفع الشربات من النار، ويُصب في وعاء آخر ليبرد تمامًا.
- بعد ذلك، يُستخدم الشربات لسقي الكنافة.
طريقة إعداد الكنافة
- في وعاء عميق، يتم خلط الماء والسكر على نار مرتفعة، مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر.
- يتم إضافة عصير الليمون بعد غليان المزيج ويترك المزيج على نار هادئة لمدة 3 دقائق على الأقل.
- يُحضر فستق مجروش ويغمر في كأس من الماء المغلي لمدة لا تقل عن ساعة، ثم يتم تصفيته جيداً.
- يُسخن الزيت والسمنة في وعاء عميق آخر.
- يأخذ جزء من الكنافة الطويلة ويُفرد على سطح رخامي ويُدهن بخليط الزيت والسمنة، ثم يُلف حول غطاء كبير ويترك جانباً.
- يُخرج الغطاء برفق ويُوضع الكنافة في صينية مدهونة بالسمنة.
- يُضاف الفستق المنقوع إلى الكنافة الملفوفة ويتم تزيينها بالفستق.
- تُخبز الكنافة في فرن مسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة حتى تتحول لونها إلى الذهبي.
- تُسقى الكنافة بالشراب الثقيل البارد ويُترك جانباً حتى تتشرب الشراب.
