تحرص كل أم على الاهتمام بصحة أولادها، فدائما ما تفضل أعداد الوجبات أو الحلويات في المنزل عن شرائها لضمان مكوناتها، لذلك واستعداد لحلويات رمضان، اقدم لك اجمل أطباق الحلويات الرمضانية اللذيذة التي نفضلها جميعا، ولكن بالرغم من بساطتها ألا أن طريقة إعدادها يتطلب بعض التفاصيل المهمة التي تضمن الحصول على بسبوسة لذيذة مثل الجاهزة تماما، استعدي معنا وقومي بتجهيز مقادير البسبوسة.
مقادير البسبوسة
مقادير عمل البسبوسة بالكوب والجرام.
- 3 أكواب من السميد، ما يعادل 500 جرام سميد ناعم.
- كوب سكر، ما يعادل 250 جرام.
- كوب صغير سمن، ما يعادل 125 جرام.
- كوب لبن كبير، ما يعادل 225 جرام.
- رشة فانيليا.
- معلقتين جوز هند حسب الرغبة.
- ملعقة بكينج بودر.
مقادير شربات البسبوسة
- كوب كبير سكر، ما يعادل 250 جرام.
- كوب ونصف كبيرة ماء، ما يعادل 400 جرام.
- عصرة ليمونة.
- باكو فانيليا.
درجة حرارة تسوية البسبوسة
- يمكنك تسوية البسبوسة على درجة حرارة 170 حوالي نصف ساعة.
طريقة عمل شربات البسبوسة
- في وعاء على النار يوضع السكر والماء.
- يتم التقليب والتحريك قليلاً حتى يغلي المزيج.
- عندما يغلي نخفف النار.
- بعد ذلك نضيف عصير الليمون مع التحريك قليلا.
- ويترك لمدة ١٠ دقائق حتى يثقل قوامه قليلاً.
- ينزل من على النار.
- يسقى به البسبوسة مباشرة وهو ساخن والبسبوسة ساخنة.
طريقة عمل البسوسة بطريقة المصنع
- نقوم بتجهيز جميع مقادير البسبوسة.
- يوضع السميد والسمن في وعاء، ويفرك باليد حتى تتجانس ويتشرب السميد السمن تماماً يتم عجنها وخلطها جيدا.
- في وعاء آخر، يخلط اللبن والسكر وجوز الهند وملعقتين كبيرتين من الشربات.
- يسكب الخليط فوق السميد، وتخلط المكونات حتى تتجانس تماما.
- يتم فرد العجينة في صينية متوسطة على أن يكون سمك البسبوسة واحد ونصف سم على الأكثر، وهذا يعتبر سمك مناسب للبسبوسة كي لا تحترق منك أثناء عملية التسوية.
- يتم تزين البسبوسة حسب الرغبة، يمكن أن تزين بالفستق، أو اللوز، أو الفول السوداني أو أي مكسرات تفضليها.
- يتم خبزها في فرن متوسط الحرارة وتترك لمدة 30 دقيقة.
- بعد خروج البسبوسة من الفرن مباشرة يجب أن تسقى بالشربات وهو ساخن وهي ساخنة.
- وتقطع بعد ان تبرد تماما.
من أسرار البسبوسة
- فور خروجها من الفرن تسقى بالشربات الساخن وتغطى لمدة ساعتين على الأقل كي تصبح طرية وهذا سر من أسرار المصنع.
إليك أيضا
طريقة عمل الدوناتس بطريقة سهلة لأولادك
بسبوسة الطازج وطرق عمل البسبوسة بكل تكاتها وأسررها
