مزيج القرفة مع التفاح يعطي طعمًا لا يوصف ويدخل كلاً منهما في العديد من الوصفات التي من أبرزها فطيرة التفاح بالقرفة، ونظرًا لمواجهة العديد من ربات البيوت صعوبة كبيرة في تحضير هذا النوع من الفطائر بالمنزل، جئنا إليكم اليوم بأسهل وأسرع طريقة مضمونة لتحضير فطائر التفاح بالمنزل مثل الجاهزة تمامًا.
مقادير عمل فطائر التفاح بالقرفة
لتحضير فطائر التفاح بالقرفة بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة يمكن اتباع الخطوات التالية:
- 2 كوب من الطحين.
- كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- صفار بيضة.
- ½ كوب من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ¼ كوب من الماء.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
الحشو:
- كيلو غرام من التفاح (مقشر ومقطع).
- 225 جم من الزبدة الباردة.
- ½ كوب من السكر.
- 2 ملعقة كبير من عصير الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من القرفة.
خطوات التحضير
- بداية قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- أحضري وعاء وضعي به الدقيق والزبدة، ثم قومي بتذويب السكر والملح في ¼ كوب ماء وأضيفيه إلى الوعاء، ثم قلبي المكونات معًا دون عجن، وضعيها بالثلاجة لمدة ¼ ساعة.
- أحضري مقلاة وضعيها على نار متوسطة وضعي بها التفاح والقرفة والزبدة والسكر وعصير الليمون، ويفضل أن تكون مقلاة غير لاصقة، واتركي الخليط على النار 5 دقائق مع التقليب المستمر، ثم ارفعي المقلاة، وأضيفي النشا مع التقليب حتى التجانس.
- أخرجي العجين من الثلاجة، وابدئي في العجن حتى يتكون لديك عجينة طرية ومتماسكة، ثم قسمي العجينة إلى قطعتين متساويتين.
- ابدئي في فرد الجزء الأول من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، ثم أحضري صينية وضعي بها العجينة مع رفع الجوانب.
- ابدئي في توزيع الحشو بالتساوي داخل الصينية، ثم قومي بفرد الجزء الثاني من العجينة وضعيه على وجه الصينية مع الضغط على الأطراف.
- ادهني وجه الفطيرة بصفار البيض، وأحدثِ بعض الفتحات على الوجه باستخدام الشوكة.
- ضعي الصينية بالفرن، واتركيها لمدة 40 دقيقة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
