تعد الحلويات من أهم الأطعمة التي تضيف لمسة من السعادة واللذة إلى حياتنا ومن بين تلك الحلويات يأتي “سويسرول الشوكولاتة” بمكوناته اللذيذة وشكله المبهج، ليحتل مكانة خاصة في قلوب عشاق الشوكولاتة حول العالم وسنتناول في هذا المقال مميزات وتاريخ هذه الحلوى الشهية وسبب شهرتها الواسعة.
السويسرول
يعتقد أن السويسرول نشأ في سويسرا خلال القرن التاسع عشر، ومنذ ذلك الحين أصبحت هذه الحلوى جزءا لا يتجزأ من تراث المأكولات السويسرية وبدأ السويسرول كطعام ملكي تقديما للضيوف المهمين ومع مرور الزمن أصبح يتوافر للجميع مما أسهم في انتشاره حول العالم.
مكونات السويسرول الشوكولاتة
- كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب دقيق لجميع الاستخدامات
- ذرة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز بيكينج بودر
لحشوة الشوكولاتة
- 200 غرام شوكولاتة غامقة أو حسب التفضيل
- 1/2 كوب كريمة سائلة (قشدة طازجة) أو كريمة خفق
للتزيين
- سكر بودرة (اختياري)
كيفية تحضير السويسرول الشوكولاتة
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وقم بتبطين صينية الخبز بورق الزبدة.
- في وعاء كبير، قم بخفق البيض والسكر جيدا حتى تحصل على مزيج فاتح اللون ومضاعف الحجم. ثم أضف مسحوق الفانيليا واخلط جيدا.
- أضف الدقيق تدريجيا إلى مزيج البيض والسكر، مع الاستمرار في الخفق ببطء حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- أضف الملح والبيكينج بودر إلى العجينة وقم بالتقليب حتى تمتزج المكونات.
- صب العجينة في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة، ثم قم بتوزيعها بالتساوي باستخدام ملعقة.
- ضع الصينية في الفرن وقم بتسوية السويسرول لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيا.
- في وعاء صغير، قم بتسخين الكريمة السائلة حتى تبدأ بالغليان ثم أضف قطع الشوكولاتة وقم بتحريكها حتى تذوب تماما وتتجانس مع الكريمة واترك الخليط يبرد قليلا، أو كريمة الخفق بالشوكولاتة.
- بعد أن يبرد خليط الشوكولاتة والكريمة قليلا، قم بفرده بتساوي فوق الكيكة.
- قم بلف الكيكة بحذر ابتداء من أحد الأطراف وحاول طي الأطراف الجانبية لمنع تسرب الحشوة.
- قدم سويسرول الشوكولاتة بعد تقطيعه شرائح سميكة واستمتع بالنكهات اللذيذة والمذاق الشهي.
وين البيض بالمقادير؟