حليب مكثف محلى بدون حليب مجفف بثلاث مكونات فقط، مع طريقة عمل نسلي كراميل بأسهل وأنجح طريقة في المنزل، مثل الجاهز تماماً بدون اي تعقيدات فقط اتبعي الطريقة كما سنذكرها وسوف تحصلين على وصفة حليب محلى ونسلي كراميل بأرخص طريقة.
مكونات الحليب المحلى المكثف
- ثلاث أكواب حليب الكوب الواحد يزن 150 مل
- ملعقة زبدة ما يعادل 30 غرام
- 2 أكواب سكر ما يعادل 240 غرام
مكونات نسلي كراميل
- كوب سكر ما يعادل 120 غرام
- كوب حليب ما يعادل 150 مل
- ملعقة زبدة ما يعادل 30 غرام
- قطع شوكولاتة بيضاء ما يعادل 50 غرام
طريقة عمل الحليب المحلى المكثف
في وعاء الطهي نضيف الحليب السكر ثم الزبدة.
نضع الوعاء على نار عالية حتى نسرع من العملية مع التحريك المستمر من حين إلى آخر.
نترك الحليب على النار حتى الغليان جيداً وقبل إزالته من على النار نأخذ كمية قليلة نبردها إذا كان قوامها ثقيل فهو أصبح جاهز.
من بعد إزالته من على نار نأخذ البلندر ونطحنه جيداً حتى يصبح قوامه ناعم ومتجانس.
نحتفظ به في قنينة زجاجية محكمة الإغلاق في الثلاجة.
طريقة عمل نسلي كراميل
في وعاء الطهي نضيف السكر ثم نضعه على نار مهيلة حتى يذوب السكر تماماً ويصبح لونه بني.
بعدها نضيف الزبدة ثم نحرك حتى تذوب الزبدة تماماً.
نضيف عليه الحليب المسخن سابقاً بالتدريج على شكل قطرات مع التحريك المستمر.
بعد الانتهاء نترك المزيج على النار مدة 5 دقائق حتى يصل إلى درجة الغليان.
نزيله من على النار ومباشرة نضع قطع الشوكولاتة ونحرك حتى تذوب.
نقوم بطحنه بالبلندر حتى يصبح قوامه ناعم.
