عرضت الشيف سالي فؤاد خلال برنامجها المذاع على قناة “cbc سفرة”، طريقة عمل كيكة المانجو اللذيذة.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل كيكة المانجو وفقًا للشيف سالي فؤاد:
المكونات:
– نصف كوب زبدة سائلة.
– كوب سكر.
– ٣ بيضات.
– فانيليا.
– رشة ملح.
– ٢ كوب مانجو مقطعة قطع صغيرة.
– ٢ كوب وربع دقيق.
– نصف باكو بيكنج بودر.
للتسقية:
– ٢ كوب عصير مانجو.
لعمل الكريمة:
– كوب كريمة لباني.
– كوب كريم تشيز أو لبنة ماركة مربعات الجبنة.
– رشة ملح.
– فانيليا.
– قطع مانجو لتزيين الوجه.
طريقة التحضير:
– احضري وعاء متوسط وضعي فيه الزبدة السائلة والسكر والبيض وقلبيهم جيدًا، ثم أضيفي الفانيليا ورشة ملح واستمري في التقليب.
– ضعي البيكنج بودر للدقيق وقلبيهم ثم ضعيهم للخليط واستمري في التقليب، ثم أضيفي المانجو المقطع ثم قلبي الخليط معًا.
– احضري صينية بايركس وادهنيها بزيت الزيتون، وصبي فيها الخليط.
– قبل وضع الصينية داخل الفرن يجب ان يكون ساخن أولًا على درجة حرارة ١٨٠، ثم ضعي الصينية على صينية أخرى ألمونيوم أو ستانلس داخل الفرن تجنبًا لوصول الحرارة بسرعة للبايركس.
طريقة تحضير الكريمة:
– احضري وعاء وضعي فيها الكريمة تشيز وأضيفي لها الفانيليا والكريمة اللباني والجبنة ورشة ملح وقلبيهم جيدًا حتى تمتزج المكونات ويصبح قوامهم مثل الكريمة.
– بعد نضج الكيك يتم إخراجه من الفرن ويتم تسقيته بعصير المانجو وهذه الخطوة “حسب الرغبة”، ويتم نغز الكيك بشوكة حتى تتشرب العصير.
– وزعي الكريمة على الكيكة، ثم أضيفي قطع المانجو.
